Хочу приготовить индейку на новый год! Подскажите рецепты для запекания в духовке!желательно простые.

Меня продавец научила с востока что самое вкусное когда натирают индейку лимоном, потом аджикой, соль, много петрушки и лук, дают промариноваться а потом в фольге в духовку, периодически поливая соком и давая подрумянится в конце. Так я делала ножку индейки. Вкусно!!!

Я её фарширую орехами и печенью.
Стакан орехов нужно обдать кипятком и размять до однородной массы. Печень (лучше говяжью) обжарить с луком и тоже перетереть. ВСЁ перемешать до однородной массы, добавив кусочек размоченной булочки, 2-4** сырых яйца, соль и перец по вкусу
Зафаршировать индюшку и сверху натереть её солью и перцем. При желании любимыми приправами.
Запекать на слабом огне, время от времени поливая вытекающим соком.
Перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить, готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Фаршированная новогодняя индейка "Цыпа в меду"

Индейку помыть и просушить полотенцем. В миске смешать мед и диженскую (зернистую) горчицу. Туда же добавить растительное масло, соль перец и раздавленный чеснок. Смесь должна быть почти белого цвета. Натереть индейку этой смесью внутри и снаружи. Внутрь положить дольки апельсина и яблока (не бойтесь, как оказалось, они идеально сочетаются с чесноком) . Зашивать индейку не нужно! Положить в глубокий противень разрезом вниз и запечь до готовности (зависит от размера).

Самое лучшее - запечь ее целиком в духовке. Просто посолить со всех сторон и запекать. Она будет внутри не просоленая, в этом весь смысл. Крупной солью прямо на столе кусочки посолить надо - это очень вкусно. Запекать надо невзирая на то, что сверху и внизу она может слегка пригореть. А есть ее нужно с соусом ткемали, или наршараб.

Индейка от санты
Филе индейки — 800 г
Грибы свежие — 500 г
Сливки — 100 мл
Лук репчатый — 1 головка
Масло сливочное — 2 столовые ложки
Лавровый лист — 2 штуки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка сладкая — по вкусу
Сок лимонный — 1 столовая ложка
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук, целый кусок индейки и лавровые листья. Посолите и поперчите и обжарьте до золотистой корочки.
Влейте 250 мл холодной воды, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 часа.
Очистите грибы и порежьте на небольшие кусочки. За час до готовности мяса, выложите грибы в форму и, не закрывая крышкой, тушите еще 1 час до готовности мяса.
Извлеките форму из духовки. Переложите мясо на тарелку. В соус от мяса добавьте сливки и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте паприку и лимонный сок.
Порежьте мясо на небольшие куски и выложите на блюдо. Сверху полейте грибным соусом и подавайте.

Хорошо фаршировать индейку кружочками апельсина. Сверху и внутри обмазать майонезом, натереть солью со специями для курицы гриль и запекать в рукаве

Я между кожицей и мясом прокладываю кусочки жирного бекона или грудинки, солю, перчу, внутрь можно обжаренные в сметане с луком грибы, а можно ничего не класть, обмазываю майонезом и запекаю в фольге, перед окончанием приготовления фольгу снимаю, чтобы образовалась корочка. Мясо индейки пресное, а в сочетании с грудинкой оно приобретет легкий аромат копчености и достаточную сочность. Кожица от мяса отделяется легко. Достаточно 200г грудинки.