Поделитесь рецептом рождественского кекса,пожалуйста... :)С Праздниками всех!

Кекс «Рождественский» Для рецепта вам потребуется:
мука - 3 стакана
мед - 1 стакан
масло сливочное - 250г
сахар - 1 стакан
сахар - 1 стакан
яйцо - 6 шт.
сметан - 2.5 стакана
мелко рубленые орехи - 1/2 стакана
корица молотая - 1 ч. л. (?)
сода - 1 ч. л.
соль - щепотка

Масло растереть с сахаром добела, добавить желтки и продолжать растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара. Затем добавить теплый расплавленный мед с корицей, добавить сметану, соль, соду, всыпать муку и ввести взбитые в стойкую пену белки, быстро замесить легкое пышное тесто консистенции густой сметаны, также быстро разложить в обильно смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой кексовую форму, осторожно поставить в духовку и выпекать при температуре 180С в течение часа или чуть больше. И вас с праздниками!

"Рецепт кекса Christstollen"
750 г муки
250 г сахару
375 г масла (лучше топленого) типа Бутарис
125 г дрожжей
375 г изюма без косточек
375 г миндаля
1/4 литра молока

1/4 литра молока, щепотка соли и 1 ч. ложка сахра нагреть.

Дрожжи развести в молоке и размешать хорошенько.

В глубокую посуду добавить муку, сделать углубление. Затем молоко с дрожжами в углубление вылить и перемешать, оставить на 2 часа подходить, обязательно накрыть.

Остальные составляющие добавить и хорошо вымесить тесто. Затем сформировать столлен (а это символизирует детскую пеленку, в которую завернут был Иисус) , т. е. намного раскатать тесто и свернуть, затем сплющить. Оставить тесто на 1 час.
Затем положить на противень и при 180 градусах 1 час выпекать.

За 3 дня до поедения смазать маслом и посыпать хорошенько сахарной пудрой.

Предлагаемый рецепт кексов довольно необычный по составу. Вместо маргарина в нем используется сметана, что конечно же улучшает вкус выпечки, но и отражается на фигуре. И тем не менее, побаловать себя вкусной выпечкой иногда можно, тем более что в приготовлении кекс не сложный.

Что понадобится для приготовления

200 грамм муки
200 грамм нежирной сметаны
120 грамм сахара
150 грамм грецких орехов
Два яйца
Щепотка соли
Чайная ложка разрыхлителя

Приготовление

Орехи подсушить на сковородке или в духовке, слегка потереть руками чтобы освободить от кожицы. Измельчить в ступке или прокрутить через мясорубку. Просеять муку, смешать ее с солью и разрыхлителем. Яйца и сахар взбить миксером на высокой скорости, добавить сметану. Скорость уменьшить и постепенно всыпать муку, не прекращая взбивать тесто. Когда тесто станет однородным и похожим по консистенции на густую сметану, добавить орехи.

Тесту дать немного постоять. Духовку разогреть до 180 градусов. Смазать маслом формочки для кексов (или одну большую форму) , заполнить тестом на 2/3. Поставить в горячую духовку, выпекать 20 25 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой если выходит из кексов сухая можно доставать.

Я ОРЕХИ НЕ ДОБАВЛЯЮ.... получается нежнейший... наивкуснейший.... можно горсточку изюма бросить в тесто.