Какие блюда на Руси считались особо торжественными?

Пироги, рыба, блины

запеченный целиком гусь, поросеночек или осетр.

Я думаю, что это"колево". Оно готовилось из зерен. Либо из пшенцы, либо из ячменя, крайний случай из риса. Отваривались эти зерна и в них добавлялись сладости - изюм, курага, чернослив и да же леденцы. Колево подавалось во время свадеб и похорон. Я считаю эти два обряда особенно торжественными.

корочка чёрного хлеба (((

Патока, кисель.

Если бы нам, каким то чудом можно было переместиться во времени, и оказаться в семнадцатом веке, и почему бы и нет, случись и второе чудо, нас бы пригласили на подобное торжество мы бы не мало удивлены порядком подачи блюд к столу. Вот судите сами, сейчас для нас нормально что сперва мы едим закуску, после суп, а уже после этого второе и десерт, а в те времена сперва подавали пироги, затем блюда из мяса, птицы и рыбы («жаркое») , а уж потом, в конце обеда – супы («ушное») . Отдохнув после супов, на десерт кушали разнообразные сладкие заедки.
Для православного праздничного стола характерны традиционные блюда, соответствующие отмечаемому празднику. Для многих праздников предназначались строго определенные ритуальные блюда, и часто их готовили только раз в году. Заранее знали и ждали, когда на столе будут фаршированный поросенок, гусь или индейка, медовый или маковый пирог, пышные и румяные блины, крашеные яйца и куличи...

Водка!

КРАСНАЯ ИКРА!

порось млад