Закуска

Лаваш тонкий раскладывается, смазывается майонезом, слой корейской сладкой морковки, затем еще лаваш, майонез, крабовые палочки мелко порезанные, опять лаваш, маойнез, сыр на терке. Затем все это аккуратно скрутить в рулет и в холодильник, чтобы пропитался. Подавая к столу нарезать. Пальчики оближешь! Можно состав заменить на свое усмотрение. С новым годом!!!

Завитки из ветчины с бананами
Тонкими ломтиками нарезаем ветчину, Готовим начинку---натираем хрен, добавляем несколько капель лимонного сока, сахар и соль, смешиваем массу со взбитой сметаной. Смазываем ломтики ветчины этой массой, поверх кладём четвертушки бананов ( очищенных) и заворачиваем рулетиком.
Украсить зеленью петрушки и взбитой сметаной

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Грибной жюльен
Грибы (шампиньоны стерилизованные) 1 банка, 1 луковица, 1 кубик куриного бульона, 3 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки муки, сыр 3 ст. ложки.
Мелко нарезать лук, потушить тушить - готовить мясо или овощи, обжаривая в жиру под крышкой, затем в жидкость на слабом огне
его. Пока он тушится, мелко порезать грибы и добавить их в сковороду. Жидкость, что была в банке, не сливать, а добавить в нее растворенный в 1/2 стакана кипятка куриный кубик. В грибы добавить муку, перемешать и постепенно влить бульон. Потушить минут 5, добавить сметану, положить по кокотницам или в форму, посыпать сыром и поставить в духовку минут на 15, до образования корочки.
Баклажаны с чесноком и сыром
2 баклажана, 100 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки майонеза.
Вымытые баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной примерно 0,5 см. Уложить один слой на сковороду, немного посолить, смазать натертым или давленым чесноком и майонезом, посыпать натертым на крупной терке сыром. Таким образом уложить несколько слоев и запечь в духовке до золотистой корочки. Это блюдо очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Лунная закуска
100 г фасоли, 2 сладких перца, 2 помидора, 1 баклажан, 100 г сыра, специи, соль по вкусу.
Взять питу пита - лепешка из муки, воды, дрожжей
для пиццы, положить ее в специальную форму или противень противень - металлический лист с загнутыми краями для жарения и печения
. На питу положить фасоль, сладкий перец, томаты и баклажаны (предварительно мелко порубленные) . Питу предварительно смазать растительным маслом, чуть-чуть томатным соусом. Затем посыпать питу мелко нарубленной зеленью, засыпать сыром, желательно твердым и острым. Можно чуть-чуть поперчить красным перцем. Подавать с пивом.
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Cеледочный фаршмак
2 cеледки, 1 вареная морковь, 4 плавленных сырка (типа Дружба) , 1/2 пачки сл. масла.
Филе филей - анатомически это часть туши по обе стороны позвоночника между средней и задней третями спины. Мясо достаточно нежное и пригодно для самых лучшей мясных блюд, например лангета.
сельди и все прочее пропустить через мясорубку, есть в виде бутербродов.
Грибная икра
На 400 г свежих грибов: 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного масла, пучок зеленого лука, соль, перец, столовый уксус по вкусу.
Грибы тушить тушить - готовить мясо или овощи, обжаривая в жиру под крышкой, затем в жидкость на слабом огне
в собственном соку, пока он не испарится. Затем их мелко пошинковать или пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, посолить, заправить заправить - довести до необходимого вкуса, добавляя сахар, соль, специи; придать нужную форму тушке птицы; добавить в соус, суп суп - заправленный чем-либо бульон. В старину русские дворяне называли супы "потажами" от слова "потало", что означает горшок - глиняный или чугунный в котором производится варка варка - способ приготовления продуктов (овощей, фруктов, рыбы, теста и т. д. ) во всякой жидкой или парообразной среде, за исключением масел и Сахаров. Чаще всего варят в воде и молоке, можно варить и в растительных соках, отварах, а некоторые продукты (арбуз, дыня) и без дополнительной жидкости.
-пюре и др. изделия масло, льезон
мелко нарезанным зеленым луком, перцем, столовым уксусом.
Баклажаны к ВОДОЧКЕ
На 2кг баклажанов: 5 зубчиков чеснока, 2столовых ложки соли, 1.5 столовых ложки сахара, 3 стол. ложки 6%ого уксуса, перец горошком по вкусу.
Баклажаны промыть, отрезать зеленый хвостик, нарезать в длину дольками по 0,5 см, сложить в кастрюлю, посолить и перемешать. Оставить на 2 часа, затем обжарить обжарить - термически обработать до образования корочки
на подсолнечном масле с двух сторон до золотистой корочки. Чеснок мелко нарубить. В кастрюле выложить слоями: слой баклажанов, посыпать чесноком, снова слой баклажанов.
В 200 граммах холодной воды растворить сахар, долить уксус и этим залить баклажаны. Накрыть тарелкой, положить гнет.
На следующий день сбегать за в...

c овым Годом! http://www.gotovim.ru/newyear/

вам понадобиться ветчина, плавленный сырок, яйцо и майонез. Яйцо, сырок на терке, смешиваете с майонезом, кладем внутрь кружочков с ветчиной, заворачиваем, протыкаем зубочисткой! счастливого нового года!

Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 100 г брынзы, 100 г сливочного масла, филе маринованной рыбы, 4 яйца, 2 ст. ложки крошек белого хлеба, 1 ч. ложка томатного пюре, 50 г сыра.

Хлеб намазать маслом. Брынзу натрите на терке. Смешайте брынзу с яичными желтками и крошками белого хлеба. Эту смесь намажте на хлеб. Сверху положите филе рыбы и томатное пюре.

Бутерброды запекать в духовке.

Готовые бутерброды посыпьте тертым сыром.

Лаваш - это армянский хлеб. Он очень тонкий и эластичный. В него можно заворачивать любые продукты - мясо, овощи, грибы, рыбу, и всегда это будет вкусно. Здесь мы приготовили закуску из лаваша, кусочки которого наполнены капустой брокколи и не жирной сыро-вяленой говяжьей вырезкой, которая называется - бастурма. Получились очень вкусные и необычные рулетики, которые просто тают во рту.

Ингредиенты
Лаваш: 1 шт.
Бастурма: 100 гр.
Брокколи: 1 шт.
Сок половины лимона.
Оливковое масло: 3-4 ст. л.
Соль: по вкусу.

Приготовление
Брокколи отварить до мягкости.
Затем вынуть из воды и порезать ножом мелко, а потом ещё подавить вилкой.
Полить соком лимона и оливковым маслом, посолить по вкусу.
Бастурму нарезать тонкими полосками.
Смешать брокколи с бастурмой.
Лаваш нарезать на квадратики, и свернуть их конусом, загнув кончик, так чтоб он не разворачивался.
Ложечкой аккуратно наполнить все конусы.
Красиво уложить на блюдо, и можно подавать.

малюсенький кусочек хлеба+ломтик сала+ маленький огурчик+маленький кусочек хлеба -----всё это нанизывают на зубочистку!!!! получается очень красиво и вкусно - раз и скушал))