Как приготвить "мясо по-французски"?

1 кг свинины
2 луковицы
200 г шампиньонов
200 г сыра (желательно твердых сортов)
3 ст. л. майонеза
1 ст. л. сливочного масла
соль, специи
зелень по вкусу
на гарнир картофельное пюре

Разрежьте мясо на порционные куски и слегка отбейте их молоточком. Положите куски свинины на смазанный маслом противень, посолите и поперчите по вкусу. Нарежьте лук колечками и покройте им мясо. Шампиньоны нареьте пластинами и выложите на лук. Сыр натрите на терке и обильно посыпьте им мясо. Смажьте подготовленную таким способом свинину майонезом, поставьте противень в духовку и запекайте до появления румяной корочки. При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью.

Снизу лук, сверху тёртый сыр с грибами, перед этим замочить его на пару-тройку часиков в красном вине или шампанском со специями, в нем же и жарить.
С наступающим!

ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ НА ПРАЗДНИКИ! ВСЕМ НРАВИТЬСЯ!

Мясо отбить, посолить поперчить, приправы по желанию выложитьна на противень ( я на большую чугунную сковороду) с маслом. Второй слой много лука нарезанного кольцами, если тяжело полукольцами. Затем тертый сыр. Много- 200-300 грамм. . Сверху залить майонезом. поперчить-посолить по вкусу. В итоге мясо готовится под толстым слоем лука и майонеза, поэтому не засыхает, а как бы жариться в собственном соку и получается очень сочным. Лук становится в меру мягким, но еще сохраняет форму, а майонез дает жирность. Сверху получается красивая корочка сыра, тянущегося при отрезании. И в духовку.

Если на лук положить слой картошки, нарезанной кольцами то это мы раньше называли " Мясо по французски"

Мясо по-французски (по ленивому)
Мясо 1 кг (какое любите) , белок 1яйца, 3ст л майонеза, большая луковица, чеснок, соль, перец, любимые приправы, сыр 250 г.
Мясо пропускаем через мясорубку (самую крупную насадку) , лук, чеснок. Делаем фарш, добавляем в него майонез, взбитый белок, соль, перец, приправы - всё отбиваем. Оставляем настояться 20-30 мин. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить чеснок (по желанию) . Формируем "котлеты" толщиной 1 см, укладываем на противень. Тертый сыр на "котлеты". Отправляем в хорошо разогретую духовку, до запекания сырной корочки (приблизительно 30 мин) .

Мясо по-французски
500 г мяса, 1 крупная луковица, 150 г сыра, майонез, соль, перец.
Мясо порезать ломтиками толщиной 1 см. Хорошо отбить с двух сторон. Посолить, поперчить, выложить на смазанный противень. Положить слой лука, порезанного тонкими ¼ кольцами. Посыпать тёртым сыром и обмазать верх майонезом. Запекать в духовке при 200°С около 1 часа. У этого блюда есть множество вариаций - от расположения слоёв (лук снизу) до состояния продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный) . Так же могут добавляться следующие продукты: слои картофеля, моркови, помидоров, сладкого перца, а так же зелень, орехи, чеснок. Блюдо может быть составным, т. е. слои могут повторяться по нескольку раз. Основными неизменными продуктами являются лук, мясо и майонез.

МЯСО ПО-ФРАHЦУЗСКИ
Hа чистую, сухую сковороду ровным слоем раскладываем, нарезанный кружками лук. Далее вторым слоем выкладывается мясо, приготовленное как для бифштекса (хорошее мясо, нарезанное не очень толстыми пластинами поперек волокон и слегка отбитое) , затем кладем еще слой лука, поливаем сверху майонезом и засыпаем тертым сыром.

Мясо по-французски
Лук и грибы порезать и обжарить. Мясо нарезать на куски по 150-200 г, отбить и обжарить с двух сторон. Мясо уложить на противень, сверху выложить грибы с луком, затем кружочки помидор и залить все смесью майонеза с сыром. Запекать до румяной корочки.

"Мясо по-французски"
Дно формы полностью покрыть кусочками свинины или курятины, посолить и поперчить, сырой лук порезать полукольцами, покрыть мясо, пару зубков чеснока пропустить через чесночницу, сырой картофель, порезанный соломкой, посолить и поперчить. Всё залить сливками, можно верх притрусить тертым сыром. Украсить зеленью. Время приготовления завит от того, как быстро будет готов картофель.

http://www.ignio.com/r/cook/200512/07/001/
тут лучший из известных мне вариантов описан

сковородка-маргарин-мясо-лук-чуточка белого сухого вина-соль-майонез-картошка тоненько наструганная-майонез-натертый сыр-духовка.

отбитое мясо посолить, поперчить, выложить на разогретый смазанный сливочным маслом противень, сверху выложить лук (порезанный тонкими кольцами) , сыр натереть на тёрке, положите кружок помидора, полейте майонезом (сделайте тоненькую дырочку в пакетеке с майонезом) , запекайте в духовке.
Иногда мы тонким слоем под мясо укладываем кругляши кортофеля, он получается вкусным .. и к мясу готовый гарнир) )
С наступающим!