Как приготовить мясо по французски?

вот ссилка: http://gotovim-doma.ru/view.php?r=3

Говядина по-французски.
Давно ничего их французской кухни не ел. Ну, держитесь, братья мусью, я не хуже вас умею готовить. Для начала 250 грамм говяжьего гуляша солю и поливаю соком половины лимона. Пусть постоит пол часика, а я пока займусь овощами. С цветной капусты срезаю верхние кочешки, хватит одной жменьки (это столько, сколько помещается в ладони) . Чищу одну картофелину и нарезаю кубиком, а морковку соломкой. Говядину посыпаю смесью душистых перцев и обжариваю на раскаленной сковородке. Складываю ее в кастрюлю и, добавив немного кипятка, ставлю тушиться на маленьком огне. Что бы она стала мягкой ей надо потушиться около часика, главное следить, что бы вся вода ни выкипела и доливать понемногу. Через сорок минут кладу к мясу картошку и цветную капусту, пускай тушатся вместе. Я пока займусь соусом. Пол головки рубленого лука пассирую с морковкой, посыпаю чайной ложкой муки и поджариваю. Развожу белым, сухим вином до консистенции кефира и добавляю пару столовых ложек томатной пасты и ложку горчицы. Горчица отечественная, если бы была Дижонская, можно было положить в четыре раза больше. Хорошенько перемешиваю, выливаю соус в кастрюлю и еще раз перемешиваю. За десять минут, мясо и овощи пропитаются соусом, а соус букетом перцев из мяса.
Да, такое блюдо просто в миску не плеснешь. Фигурную тарелку из темного стекла, украшаю листиком салата, выкладываю несколько ложек говядины по-французски и посыпаю листиками петрушки. Рядом ставлю маленькую тарелку со свежими булочками и бокал красного полусладкого вина. Я вообще- то не поклонник вин, но по-французски так по-французски. Может помолиться еще? Нет, прости Господи, такой аромат, что терпеть не могу!

мясо по французски
1 слой мясо порезать кусочками, отбить, посолить, поперчить выложить в смазанную форму
2 слой кольцами лук
3 слой картофель соломкой посолить
4 слой маонез
5 слой сыр натертый
Запекать в духовке 40-45 мин

На противень с маслом слой картошки слой лука круглешками. Смазать майонезом и выложить слой мяса. Повторить второй раз, если слои не толстые. Сверху намазать майонезом ищедро посыпать тертым сыром и в духовку. Температурут время делаю на глаз.

Состав

свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 3-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г,
свежемолотый перец,
соль,
зелень

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на пласты, толщиной ~1 см.
Каждый пласт мяса хорошо отбить, посолить и поперчить.
Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
На смазанный маслом противень выложить мясо.
Сверху, на мясо, положить лук (не очень толстым слоем) .
Полить мясо майонезом.
Посыпать тертым сыром.
Запекать в течение ~25 минут при температуре ~180°C.
Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут. Подавать горячим, посыпав зеленью

Самый простой рецепт:
1.Мясо - мелко порезать кусочками
2.Лук
3.Картофель - потереть на тёрке или нарезать кружочками
4.Майонез
5.Сыр
На сковороду или в горшочки, смазанных маслом, слой за слоем 2 раза:
мясо, лук, картофель. Сверху залить майонезом и потереть сыр.
Приятного аппетита!

слой картошки нарезанной кружочками
второй слой мясо
третий майонез
четвертый картошка нарезанная кружочками
пятый маонез
шестой сыр
1 час выпекать.