Как приготовить маринад для шашлыка?

можна с киви
можна луком но лук не резаный а наитёртый на тёрке + добавляй что дома есть перец молотый горошком лавровый лисст и т д ( ну если очень много майонеза дома то можна и с майонезом кстати с майонезом маринад подходит даже к куруце)

Согласна с Ден на 100%-максимум что можно добавить-пару капель лимонного сока (и только из живого лимончика, просто капнуть на мясо!)...

Красное сухое, соль-перец-лук.

Существует масса рецептов: на кефире, на вине, на майонезе, на томате, на минералке. Каждый хорош по своему. По жизни я пришла к выводу, что старый вариант- на уксусе один из наиболее оптимальных.
Мастера шашлыка-армяне, да простят меня другие кавказские народы, вообще только солят-перчат, лук кольцами.
В шашлыке главное не пересушить мясо на огне, чтобы угли были из фруктовых пород деревьев.
А я мариную мясо :соль, черный перец\хорошо свежемолотый\,лук кольцами и порезанные дольками лимоны\подавить\.На 1 кг мяса-2 лимона.
Для любителей готовых специй, -специи для мяса-гриль.

Если мясо свежее хорошее, то лучше всего просто порезать его, добавить соль, перец, лук и всё...И в холодильнике пусть постоит хотя бы часов 10...

В мясо добавить много репчатого лука, порезанного полукольцами, соль, черный молотый перец сбрызнуть вииным уксусом. Всё перемешать, оставить на пару часов в прохладном месте.

Я в томатной пасте мариную.. .
Лук, томат, специи.... Все... Если быстро надо то минералки налью.. .

Мы просто делаем маринад на газировке: лук, много лука, газировка что бы накрывала мясо и специи (зира, соль, перец) и в холодильник где то на сутки или хотя бы на ночь.

Можно замариновать в минералке, добавить соль перец лук и ещё добавить сок одного лимона.

Лук (порезанный кольцами и натертый на терке) , перец, базилик, тархун (пряности можно сухие или свежие) , солить лучше при приготовлении, соль, как известно, вытянет весь сок и мясо будет сухое. Если не очень много времени для мариновки можно добавить мелко нарезанных или натертых помидоров, так быстрее про-маринуется.

в кефире очень нежный шашлык получается