как приготовить маринад для говяжьих ребрышек

1 - 1, 5 кг говяжьих ребрышек

Маринад

. 2 ст л горчицы ( острая, сладкая. по вкусу)
. 100 белого вина ( сок 1/ 2 лимона)
. 100 мл соевого соуса
. 1 ч л молотой паприки
. 5 зубков чеснока
. 1 ч л сухой петрушки
. щепотка сахара

Соус

. 100 мл белого вина
. 1 ст л горчицы
. 100 мл сливок
. 1 ст л меда
. 2 луковички шалот

Приготовить маринад и замариновать мясо на 24 часа
Вынуть мясо из маринада. . обсушить бумажным полотенцем и загрилловать или поджарить на сковороде в течении 20 минут. . каждые 5 минут переворачивая мясо

Приготовить соус

Порезать мелко лук- шалот. . добавить чеснок, порезанный долькими ( из маринада).. и прижарить до золотистого цвета.
Вылить в сковороду оставшийся маринад. . добавить все ингридиенты для соуса. . закипятить и подержать на огне пока соус не загустеет
Вылить соус в форму. . выложить сверху ребрышки.. и поставить в горячую 230- 250 С духовку на 5 минут

Ой СветиГ---да набей ффф тырнете маринад для рёбрышек--- лентяйка ты эдакая---там масса рецептов и с мандарином и с апельсином и с лимоном и простые и сложные---главное чтоб они получились сочные---их нужно продержать в холодильнике в маринаде 12 часов--перед приготовлением---и вААААще---как говорится---на вкус и цвет-все фломастеры разные!!!

Они щас насоветуют.. . Использую только лук. В блендер его и обвалять мясо. Часа на три. Ну перец и приправы по вкусу. Солить перед жаркой, ни в коем случае не раньше.

замаринуй в аджике

Соевый соус, молотый перец, молотый кориандр, раздавленный чеснок. Можно добавить "прованские травы", но это на любителя, появится небольшой "хвойный" оттенок