Посоветуйте, пожалуйста, какое составить меню на день рождения на 15 человек. Бюджет не ограничен,времени немного (подро

Оливье
Шуба - это фавориты нашей семьи)
Мистер Крабс по рецепту Юлевна - Царевна - это фаворит у малой)
Печеночный торт
Салат из сердца
Салат из кальмаров
На горячее
Утка запеченная
И к ней Картофель по - словацки (Кузькина Мать)
Соленья домашние
На сладкое -
Кадабра (Кузькина Мать)
Желе
Фруктовый салат

смета расходов не ограничена?

обратитесь к профессиональному повару

Жаркое из кролика в горшочке

Количество горшочков: 6

Ингредиенты:
-1 кролик
-250 грамм шампиньонов
-2 литра кефира
-2 луковицы
-2 морковки
-600 грамм картошки
-2 литра бульона
-1 болгарский перец
-банка сметаны
-приправы, зелень, соль
Способ приготовления:

Кролика разделать, помыть и замочить на 2 суток в 2 литрах кефира с нарезанным луком, не забывая переворачивать.

В горшочки продукты укладывать слоями:

-1.Картофель (почистить, нарезать соломкой)
-2.Мясо кролика (помыть, нарезать на кусочки, после укладки в горшочки посыпать приправой и посолить)
-3.Лук (нарезать полукольцами)
-4.Шампиньоны (почистить, порезать и положить заранее на 1 минуту в кипяченную, но не кипящую воду, обжарить в масле с приправами)
-5.Морковь (порезать кружками или соломкой, укладывать обжаренной)
-6.Перец (нарезать соломкой, обжарить)
-7. Залить бульоном
-8.Положить сметану
Горшочки закрыть крышками и поместить в духовку. Когда бульон закипит, следует уменьшить огонь и тушить 45 минут. Потом снять крышки и тушить без них. Посыпать зеленью.

Думаю, надо наделать всяких разных канапе - и мясных, и вегетарианских.

1. Пицца, можно и овощную сделать 2. Греческий салат 3. Плов

1 Кабачки под овощным соусом
Кабачки нарежьте дольками, запанируйте в муке, обжарьте на маслt и охладите. Лук нашинкуйте, слегка обжарьте на оставшемся масле, добавьте помидоры, нарезанные дольками, мелко нарезанные салат и зелень петрушки, тушите 10 минут. В конце тушения овощи посолите, добавьте лимонный сок и сахар. Охладите. При подаче кабачки уложите на блюдо, полейте овощным соусом и посыпьте рубленой зеленью укропа.

2 Картофельное пюре с чесноком
Картофель очистить, нарезать кубиками, залить водой так, чтобы вода только покрывала картофель, по вкусу посолить и варить до готовности. Пока варится картофель, приготовить чесночное масло: чеснок порубить и обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом оливковом масле. Картофель размять до состояния пюре, в процессе перемешивания добавить масло с чесноком и вбить 1 яйцо.

3 Салат из помидор, огурцов и редиса

так если хотите бассейн... сауну... надо выбрать ---хороший клаб в Москве или Подмосковье и там все в ресторане заказать... а, если сами___оливье... курицу гриль... картошка-жаренная варенная... пиво... вино... водка... соки... минералка... семга жаренная... колбасы различные... салаты-морковные... капустные... можно на самом деле-все быстро приготовить... просто ограничить количество блюд...

Если бюджет неограничен, то не парься, пригласи профессионалов.

Предлагаю сделать салаты-коктейли. И всем угодить можно и не будет мешанины на столе. Фрукты нарезать и нанизать на шпажки. Воткнуть, ну вот хоть в круглую булку. Сделать молочные коктейли с мороженным или соками. Кто постится - соевое молоко, оно вкусное. Давала скидку на сайт салатов, но не пропустили. Я беру на Готовим. ру
С наступающим ДР. Счастья

Винигред, свежие овощи, фрукты, орехи, грибы ну как то так, ну а для тех кто помст не соблюдает можно и не париться

Можно сделать куриные отбивные, рыбные.
Очень вкусно кролик в сметане ( гарнир можно подать картофельное пюре)
Салатики: оливье, греческий (для вегетарианцев) , очень вкусный салат- куриное филе. жареные грибы (можно с луком) , соленый огурец и заправить майонезом, бутерброды с красной икрой. Еще один хороший салатик сытный- говяжья печень жареная, корейская морковь и заправить майонезом.

заказываешь в ресторане постное меню, они все оч. вкусно приготовят, красиво оформят и никаких хлопот

Фруктиков да салатиков настругайте, что ж день рожденье все таки всё внимание на имениника должно быть а не на блюда!! ! Тем более фруктики и салатики очень легко приподнести, а если все таки хочется чего нибудь особенного то сделайте куринные рулетики ( в интернете рецепт смотри) а из салатиков любимые : греческий и цезарь очень изысканные :) удачного дня рождения ))

На "разогрев": бутерброды с красной икрой, а также овощи (порезанные огурцы, помидоры, зелень)
В качестве салата можно сделать "грибную икру" - грибы жареные с луком и пропущенные через мясорубку.
Для вегетарианцев можно приготовить сладкий салат: фрукты нарезаются кубиками и заливаются сладким йогуртом.
Ну, можно еще винегрет сделать.. .

На горячее:
В качестве гарнира могут быть использована картошка (отварная кусочками или пюре) , гречка, рис.. .
Можно "под картошку" подать соленые или маринованные грибы
Для тех, кто постится, может быть приготовлена рыба, для вегетарианцев - жареные грибы (шампиньоны или вешенки)
Картошка может быть подана и индивидуально (без рыбы/мяса, а только посыпанная зеленью).. .

Аж слюнки потекли.. . Хорошо, что обед скоро...

А где встречать будете?

Кабак, ежели бюджет не ограничен

овощные и фруктовые салаты с использованием сыров, креветок и морепродуктов, но без майонеза. Очень хорошее предложение из предыдущего ответа, использовать корзиночки. На горячее, если есть гриль, овощи на гриле и нежирную рыбу. Если умеете сделайте суши!

Я могу посоветовать только лёгкую закуску) Тарталеточки, Бутербродики, фруктовая нарезка, ..и т д

в ресторане проще.

Для вегатарианцов и постующихся (им даже рыбу нельзя и яйца) . Купите консервированную красную фасоль слейте жидкость, промойте добавьте кириешек с любым вкусом, который вам нравится и ещё зелень любую - лук, укроп, петрушка. смешайте с постным или соевым майонезом и готов салат. Очень вкусный и питательный. Ещё можно для них же смешать консервированный горошек + кукуруза+ любые грибочки мариновааные из баночки+ лук мелко порезанный, перец красный и чёрный и масло подсолнечное ароматизированное. Тоже быстро и вкусно.

В ресторане меню предложат. Зачем портить руки кухней и терять время, имея деньги?

Шашлык до бани. или уха на открытом огне. Картошка запеченая на углях. овощная нарезка (очень много) салатов овощных можно сделать. Роллы с корейской морковью (пальчики оближешь).

как обычно: закуска, салаты, горячее, десерт
Закуска:
1. корзинки (готовые в магазине покупаете) кладете туда маслица слив. с икрой, в другую корзинку сыр чеснок, краб. палочки, майонез (на мелкой терке)
2. красная рыбка, колбаска, овощная нарезка
Салаты:
Оливье обязательно, Салат (китайский салат, чернослив, курица, сыр, майонез)
3. Горячее:
мясо по-французски, картофель отварной с зеленью
4. Десерт:
торт со свечками (обязательно) , конфеты
Это все быстро покупается и готовиться

Пока писала Вам меню... у вас.. дополнение... блин теперь даже и не знаю... хотя может чего и пригодится)))))))

Пица
Ингредиенты:
Тесто ( сдобное или слоёное)
Ппомидоры (две штуки)
Сыр (тёртый)
Колбаса (сервилат)
Майонез (любой)
Тесто расскатать скалкой выложить на форму а уже на форму положить
Мелко нарезаные помидоры, колбасу, сверху высыпать половину тёртого сыра
Залить майонезом и сверху досыпать сыр
Потом поставить в печьку на 35-40 минут

банкет в ресторане