прийдут гости. первый раз. что на горячее приготовить? хотелось бы, чтоб порционно можно было подать (горшочков нет)

Свинину нарезать порционными кусками, обжарить с 2 сторон на большом огне, выложить в 1 слой на противень. А сверху на выбор:
1. обжаренный лук с грибами, кружок помидора, майонез. Запечь, когда будет готово - кусочек сыра, чтобы расплавился.
2. смешать в блендере маринованные огурчики и майонез - полить мясо и запечь
3. много зелени с майонезом, помидорка и в конце - сыр.

картофель я бы сварила отдельно. У меня много знакомых, которые не едят его с мясом на горячее. Лучше предложить свежие овощи, а молодую картошечку с укропчиком отдельно, тем кто хочет.

выложите на противень слоями - картошку кружочками (соль, перец) , мясо свинное (отбитое (соль, перец) , лук кольцами (можно примариновать) , тертый сыр и майонез. Запечь в духовке при 200 градусах до готовности (примерно1,5 часа) . резать и подавать порционно

Айсбайн по-берлински (Berliner Eisbein, Golonka w piwie)
Горох замочить на ночь. Рульку помыть, залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь до малого, снять пену, добавить лавровый лист, перец горошком, чеснок, сельдерей, морковь, луковицу с гвоздичкой, тмин, варить 2 часа. Тем временем сделать гороховое пюре (Erbspuree): воду с гороха слить, залить новой холодной, довести до кипения, варить на слабом огне 40 минут пока горох не разварится в пюре, протереть через сито, посолить, добавить масло, перемешать, накрыть крышкой. Квашеную капусту обжарить в свином жиру за 5 минут на среднем огне, добавить раздавленные можжевеловые ягоды, влить и выпарить вино. Выложить капусту в плоскую форму для запекания, сверху вертикально установить варёную рульку, закрыть со всех сторон двойным слоем фольги, готовить в духовке 30 минут при температуре 150°C. Снять фольгу, капусту переложить в теплую миску с крышкой, отложить. Рульку запекать без фольги ещё 10 минут при температуре 200°C, поливая каждые 2 минуты смесью тёмного пива и сахара, до поджаристой корочки. Подавать Berliner Eisbein с капустой, гороховым пюре, хрустящими колечками жареного лука и холодным пивом.
1 свиная рулька; 0,5 ст. жёлтого гороха; 300 г. квашеной капусты; 100 г. корня сельдерея; 1 луковица; 1 морковь; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. сахара; 0,5 ст. тёмного пива; 1 ст. сухого белого вина; 2 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. свиного жира; 1 ч. л. тмина; 2 лавровых листа; 8 горошин чёрного перца; 5 можжевеловых ягод; 3 гвоздички; соль

Сделай в фольге порционо каждому гостю мясо типа по-французки либо рыбу таким же способом (фольгу смажь маслом растительным)!

Запеките сибаса или дораду в фольге, каждому по рыбе и вкусно и красиво! Рецептов много разных.