Как приготовить тесто для пицы? Дома

Современная кулинария знает много
рецептов приготовления пиццы.
Главными продуктами для приготовления
теста для пиццы. являются: дрожжи,
сахар, мука, соль, оливковое масло extra
virgin.
7 г сухих дрожжей
1 ст. ложки сахара
250 мл горячей воды
350 г муки
1 ст. ложки соли
1 ст. ложки оливкового масла
Положите дрожжи и сахар в миску и
смешайте с 4 ст. ложками воды. Оставьте
в теплом месте на 15 мин, пока смесь не
запенится. Смешайте муку с солью.
Добавьте оливковое масло, дрожжевую
смесь и оставшуюся воду. Деревянной
ложкой замесите тесто. Выложите тесто
на стол, посыпанный мукой и месите 4-5
мин. Верните тесто в миску, накройте
полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы
оно поднялось в 2 раза.
Как приготовить корж?
Выложите подошедшее тесто на
присыпанную мукой поверхность.
Продавите его согнутыми в кулаки
пальцами. Посыпьте тесто и скалку мукой,
раскатайте тесто. Сверните пласт
вчетверо и снова раскатайте, придав ему
форму, размер и толщину - от 3 мм для
тонкого коржа, до 6 мм для пышного.
Переложите тесто на противень или лист
для выпечки.
Как приготовить томатный соус для
пиццы?
Я перепробовала много соусов, но
больше всего мне нравятся два рецепта,
вернее один, просто летом его лучше
всего делать с томатами, а зимой с пастой
томатной. Для приготовления соуса
необходимо 4 зубчика чеснока, базилик,
оливковое масло, 4 крупных томата (3 ч.
л. томатной пасты или 6 шт.
консервированных томата) , морская соль.
Разогрейте в сковороде масло, добавьте
измельченный чеснок и базилик. Минут
через 3 выложите измельченные (без
кожуры) томаты или томатную пасту,
приправьте солью, потушите до
однородной массы.
Как выбрать сыр для пиццы?
Для классической пиццы подойдет
выдержанный пармиджано.
Острый и оригинальный козий сыр
подойдет к пицце с мясной начинкой,
беконом или курицей.
Пикантный солоноватый вкус сыра
таледжио лучше подходит к пицце с
корнеплодами или овощами.
Рикотта прекрасно сочетается в пицце с
травами и томатным соусом.
Твердые сыры, такие как пекорино и
пармезан, лучше плавятся, если их
предварительно нарезать или натереть на
крупной терке. Более мягкие сорта
(моцарелла) идеально расплавятся в том
случае, если их нарезать тонкими
ломтиками.

Удивляюсь. Неужто так трудно забить в поиск "Рецепт теста для пиццы"?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/25642/
http://kuking.net/4_2400.htm

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Ингредиенты: На пиццу диаметром 30 см:
Тонкая основа для пиццы:
175 гр (6 oz) муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл (4 fl oz) теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр (10 oz) муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл (8 fl oz) теплой воды
2 ст л оливкового масла

Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

Пицца по-неаполитански
Для основы: 100 г муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 5 г дрожжей.
Для начинки: 1 луковица, 200 г помидоров или томатной пасты, 100 г тертого сыра, 50 г филе анчоусов (кильки) .
Для противня: 1 ст. ложка оливкового масла.
Приготовление
Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды или молока, смешать с мукой и маслом. Замесить мягкое тесто (если надо, добавить воды) и раскатать корж диаметром 20,5 см. Положить тесто на горячую смазанную оливковым маслом форму и запекать в течение 3—4 мин на среднем уровне мощности.
Потушить мелко нарезанный лук с 1 ч. ложкой масла 2—3 мин (до размягчения) . Нарезанные помидоры или пасту прогреть на среднем уровне мощности 1,5—2 мин. Дать постоять.
Положить на корж помидоры, сверху — лук, посыпать все тертым сыром. На слой сыра выложить анчоусы.
Запекать еще 3—4 мин на среднем уровне мощности. Переложить пиццу на сервировочную тарелку и поставить под подогретую решетку, чтобы сверху образовалась корочка.

для какой птицы?

полно рецептов в инете. а если в тесто добавить томатную пасту-тесто станет красивого красного цвета. очент необычно