Подскажите какие-нибудь блюда из китайской кухни.

Цыплёнок с карри

- курица (грудки) - 500г
- бульон - 200 мл.
- сахар - 1 ч. л.
- крахмал - 1 ст. л.
- яйцо (белок) 2 шт.
- соль - по вкусу
- порошок карри - 1-2 ч. л.
- глютамата натрия - на кончике ножа
- свиной жир для фритирования

Удалить из куриной грудки жесткие сухожилия. Нарезать мякоть мелкими кубиками и положить в миску. Добавить вино и тщательно перемешать. В отдельной миске приготовить панировочный состав, смешав яичный белок и крахмал. Вылить панировочный состав в миску с курятиной и тщательно перемешать.

Раскалить сковороду и разогреть свиной жир. Положить на сковороду курятину и жарить с перемешиванием до готовности, затем вынуть и слить жир. Налить на сковороду 15 мл топленого жира, нагреть его и добавить соль, сахар, вино, бульон и порошок карри. Довести до кипения, загустить соус раствором крахмала и положить в него жареное куриное мясо. Перемешать, выложить на блюдо и подавать на стол.

Я очень люблю лапшу по китайски... Упростила приготовление и мой рецепт выглядит так:
Рисовую плоскую лапшу замачиваю в горячей воде ( как написано на упаковке) минут на 5 .
Пока замачивается лапша, в воке ( или просто тефлоновой сковороде если нет вока) обжариваю инградиенты ( заранее приготовить все в маленьких мисочках)
В нагретое оливковое масло кидаю порезаный чеснок, соломкой порезанные морковь, цукини, спаржу, ростки сои, как обжарились доливаю немного кунжутного масла, соевый соус и добавляю лапшу ( которая уже полежала в горячей воде и готова- не забудьте дать стечь воде )
Все хорошо перемешиваю, добавляю зеленый лук, кинзу. и можно подавать.. .
вообще я туда добавляю еще устричный соус и яйцо.. но с яйцом лучще показать как делать, обьяснить сложно

http://www.china-foods.ru/
посмотри на этом сайте. Очень много хороших рецептов.

ФОНДЮ ПО-КИТАЙСКИ
Ингредиенты: 300 гр. белого мяса курицы
150 гр. говяжьей вырезки или 150 гр. телячьей вырезки
1 стакан прозрачного говяжьего бульона
1 рюмка старого коньяка хорошей выдержки
1 рюмка белого вина
2 столовые ложки сметаны
соус Табаско, соус вустершир, соль, перец

Инструкции:
В кастрюлю-фондю влить говяжий бульон и, когда он закипит, положить белое куриное мясо, говяжью или телячью вырезку (мясо нарезать на брусочки по 20-30 гр.) , прибавить по вкусу соусы вустершир и Табаско и продолжать варить. Когда мясо свариться, добавить в бульон коньяк, белое вино, сметану и еще немного проварить. Одновременно приготовить гарнир: рис на сливочном масле, картофельные крокеты, запеченную цветную капусту, а также соус из хрена, кетчуп и разные салаты. Каждый гость сам берет себе мясо из кастрюли, а бульон разливают в маленькие чашки и подают гостям, что уже само по себе прекрасно, ибо у него изумительный вкус.