Выручайте! На подходе гости, есть кусок говядины. Хочу запечь.Может кто подробно знает как приготовить.

нарезаете пластами по 0,5 см, солите перчите, укладываете на противень, сверху шампиньоны, обжаренные на растит. масле с луком, потом заливаем соусом: тертый сыр, два яйца, 2-3 ст. ложки майонеза все взбить, и залить мясо или налить на каждый каусочек в отдельности, если хотите сделать порциями, специи по вкусу

Мясо с апельсинами
Раздел: Блюда из свинины

Для приготовления блюд Вам потребуются:
- мясо (свинина шейка или карбонат, или окорок, можно телятину) - 500г
- сок апельсиновый (лучше свежевыжатый) - 1.5 стакана
- горчица - 1 ч. л.
- мед - 1. ч. л.
- чеснок - 1 зубчик
- соль - по вкусу
- апельсин - 2 шт.

Мясо промыть, удалит все пленки и лишний жир, после чего порезать на ломтики толщиной около 2 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и обжарить в глубоко сковороде с обеих сторон до появления корочки (внутри мясо должно оставаться сочным, почти сырым) . Чеснок очистить, порезать тонкими пластинками и добавить к мясу, потрясти сковороду, чтобы мясо смешалось с чесноком, уменьшить огонь и продолжать жарить еще не более 3-5 минут, переворачивая мясо с одной стороны на другую, чтобы оно не подгорело.

Влить в сковороду с мясом свежий апельсиновый сок, добавить готовую горчицу, мед, хорошо перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут или столько времени, сколько понадобится для уваривания соуса в сковороде примерно на половину.

В это время, надо очистить апельсин. Для этого острым ножом срежьте кожуру вместе с белыми волокнами. Затем очистить каждую апельсиновую дольку от пленок. После того, как соус уварится наполовину, выложить в сковороду очищенные апельсины, встряхнуть сковороду, чтобы мясо и апельсины смешались, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне еще около 15 минут. Следите, чтобы мясо не пригорало. В противном случае, уменьшить время приготовления. Готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом и украсить свежими и жареными апельсинами.

Нашпиговать чесноком, обильно обмазать какой-нибудь приправой, сбрызнуть маслом (чтобы не сухой была) , в фольгу и в печь.

Чтобы мясо было не жестким его нужно натереть сухой горчицей, обмазать соевым соусом. Быстрее всего из мяса сделать отбивные. Для доготовки поставить в духовку на минут 15-20, но не пересушить!
На гарнир-вареный рис. Приятного аппетита.

я делаю в рукаве, натераю солью, специями, смазываю горчицой, даю постоять, затем запекаю часа полтора, два.

гости успеют уйти пока мясо приготовится

Сделай в рукаве.

1 кусок говядины с ребрышками – 1,5 кг, 16 шт. лука шалотта.
Для корочки: 25 г масла, 125 г свежих белых хлебных крошек, 10 г свежего тимьяна, мелко порубленного, 20 г мелко порубленной петрушки, соль и черный перец по вкусу, 2 ст. ложки хрена или соуса с хреном.
Для подливы: 150 мл красного вина, 1 чайная ложка кукурузной муки, 150 мл говяжьего бульона.

Нагреть духовку до 200 градусов. Мясо обжарить на сковороде, посолить, поперчить и запекать в духовке до готовности, примерно за 45 минут до окончания времени добавить лук шалотт. Во время запекания регулярно поливать мясо образующимся соком.

Корочка: Растопить масло, смешать с хлебными крошками, травами и приправить солью и перцем. Готовое мясо намазать хреном и сверху покрыть смесью масла и крошек. Поставить обратно в духовку и запекать 15 мин. Готовое мясо переложить на тарелку и дать постоять 15 минут, прежде чем нарезать.

Подлива: в сотейник налить вино. Смешать кукурузную муку с небольшим количеством воды, добавить к вину, влить говяжий бульон и, помешивая, варить 2-3 минуты до загустения.

Приятного аппетита!

закажи пиццу )))

Возьмите порежте на куски как оладьи, отбейте хорошо, положите куски на противень посолите, поперчите туда сверху кольцами лук, смажьте ( сметана и майонез) , перец свежий кусочками, тертый сыр и запекайте где-то минут 30

лучше потуши в кастрюльке с черносливом, лучком и маслом сливочным, запечёная говядина жестковая

посоли. натри специями, нашпигуй чесноком сверху смаж маслом и мёдом и запекай 25-35 мин при темп. 180-200

Вы уточните, что запекать собираетесь - гостей или говядину. Способ приготовления-то совершенно разный...