Ваше коронное блюдо - просто, быстро и перед гостями не стыдно (на второе) ? Можно еще и оригинальный салат какой-нибудь)

Взять шампиньоны \не мелкие\ минутку привариь. Оторвать ножки, мелко их порезать, добавить вареное яйцо и жареный лук и чуть майлнезика, На протвинь выложить шляпки и в каждую положить по ложечке начинки, затереть тврдым сыром и минут на 5-7 в духовку. Выложить на людона листья салата и посыпать мелкопорубленной зеленью!! ! А еще купи тарталетки \ готовые корзиночки из слоеного теста\ которые размером поменьше - в них можно выдавить из кондитерского шприца сливочное масло, а сверху немножко красной икры и веточку кудрявой петрушки, а в те которые побольше - положить любой салатик, например отварной кальмар, яйцо, майонез или крабовые палочки, кукуруза, яйцо майонез.. . Отличная закуска -и на столе нарядно смотрится

куриное филе слегка отбиваю, посыпаю специями и лимонным соком, обваливаю в муке и жарю на сковородке. Обжарится-залить сметанным или любым соусом и подержать минутки 3 под крышкой. На все трачу 10-15 мин. на гарнир-овощи или салатик. А вот салатик у меня не очень быстрый, лучше накануне сделать пару баночек и держать в холодильнике: болгарский перец подержать в горячей духовке, пока шкурка не потрескается. (можно на сковороде, но подгореть может) Остынет-шкурку снять и перец порвать руками на полоски. Сложить в салатник или банку (если на потом) и залить итальянским соусом: давленый чеснок, молотый перец, сок лайма или лимона (можно уксус) смешать с оливковым маслом. Рецепт привезла из Италии, более оригинального там ничего не видела

Рецепт приготовления курицы

Мясо курицы, приготовленной по этому рецепту получается сочным, нежным, диетическим.

Курицу надо хорошо помыть, разрезать на порционные куски. Солить по вкусу и укложить в стеклянную жаровню. Если нет жаровни, можно использовать гусятницу, утятницу

Теперь курицу надо как следует присыпать молотым кориандром или хмели-сунели, майораном, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 20 - 30 минут.

После этого осторожно достать жаровню из духовки, добавить к курице лавровый лист и много чеснока (несколько крупно нарезанных больших зубцов) . И опять поставить в духовку еще минут на 15 - 20.

Открывать крышку надо очень осторожно, чтобы не обжечься горячим паром.

На гарнир к курице подойдет рис с ананасами и перцем либо картофельное пюре.
-------------------------

Рецепт приготовления курицы с сыром таков.

Очистите курицу, промойте, отварите и нарежьте кусками, положите их на противень, залейте 3-4 ст. ложками мясного бульона и соусом, посыпьте 100 г тертого сыра и запеките в духовке.

Для соуса: спассеруйте мелко нарезанный репчатый лук (2 шт.) , 2 ст. ложки муки, 200 г сметаны и добавьте немного бульона. Все вместе проварите на слабом огне 10-15 мин, посолите.

Подайте курицу с отварным рисом и зеленью.
-------------------

Для приготовления салата с кальмарами

понадобится отварить 3 тушки кальмаров и нарезать небольшими полосками.

Грибы (шампиньоны) отварить и измельчить в блендере или мелко порезать.

Морковь натереть на крупной терке (для этого рецепта можно использовать корейскую морковь) .

Болгарский перец нарезать соломкой.

Ингредиенты смешать, посолить, приправить гуммином (это такая приправа в виде черных зернышек) , добавить майонез.

Украсить зеленью, сделать грибочки из вареных перепелиных яиц и помидор "Черри".
--------------------
Этот деликатесный салат с креветками

украсит праздничный стол и, наверняка, будет самым вкусным. Для его приготовления понадобятся продукты: листья зеленого салата, перепелиные яйца, черные маслины, креветки, горчица, уксус, растительное масло, соль, гранат.

Выкладываем на блюдо листья зеленого салата, сбрызгиваем заправкой, смешанной из уксуса, горчицы, растительного масла, соли. Поверх выкладываем отваренные и очищенные креветки, вареные и нарезанные на половинки перепелиные яйца, черные маслины. Поливаем еще раз горчичной заправкой и украшаем зернами граната.

Салат из креветок может стать королем стола. Советую вам приготовить этот красивый и вкусный салат!

Курица, фаршированная черносливом.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

Свинина под шубой
Состав

свинина - 1 кг,
помидоры - 2-3 шт,
лук репчатый - 3 шт,
картофель - 3 шт,
чеснок - 4-5 долек,
сыр - 200-250 г,
зелень,
соль,
перец,
майонез

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Каждый ломтик отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
Картофель натереть на крупной терке.
Лук порезать кольцами или полу кольцами.
Помидоры порезать полу кольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок порезать тонкими дольками или мелко.
На смазанный маслом противень выкладывать слоями, каждый слой немного просаливая:
Отбитые ломтики мяса.
Сверху лук с чесноком.
Затем тертый картофель.
На картофель уложить помидоры и смазать помидоры майонезом.
Сверху помидоры посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Запекать в духовке при температуре 200-220 градусов ~ 40-50 минут.

Салат "Осенний" (с курицей, грибами и маринованными огурцами)
Состав

куриный окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется) , поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:

Салат "Подсолнух"

Состав

грудка куриная отварная - 200 г,
жаренные шампиньоны - 200 г,
яйца вареные - 3 шт,
сыр - 100 г,
желток - 3 шт,
маслины без косточек
чипсы "Принглс"

Приготовление

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
1) измельченная куриная грудка
2) жаренные шампиньоны
3) тертые яйца на крупной терке
4) сыр, тертый на крупной терке
5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
половина куриного мяса
половина огурцов
грибы
половина моркови
лук
оставшаяся морковь
половина огурцов
оставшееся куриное мясо
кукуруза
яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

У меня всега есть домашние пельмени в морозолке, салат - квашеная капуста и зеленый горошек, - оливк масло

Это конечно не коронное блюдо, но быстрота приготовления радует. Куриную грудку нарезать полосками, поперчить-посолить (немного, бекон тоже солёный) , завернуть в полоску бекона и жарить на разогретой сковороде с двух сторон. Вкусно и быстро, и выглядит красиво

Салат гнездо глухаря.
Очень нежный вкус и сытно.
Ингредиенты
300 г отварного куриного филе
5 яиц
2 клубня картофеля
1 луковица
1 огурец
зелень
соль
майонез
растительное масло
3-4 перепелиных яйца для украшения
Рецепт приготовления

Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой.
Пожарить картофель в большом количестве растительного масла. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его маленькими порциями.
Огурцы нарезать соломкой.
Куриное филе мелко порезать.
Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.
Лук мелко нашинковать. Чтобы лук не горчил, залейте его кипятком и отставьте на 10 минут. Затем воду слейте.
Смешать картофель, огурцы, филе, белки, лук, посолить по вкусу.
Заправить майонезом. Выложить в салатницу, посыпать мелко порезанной зеленью, сделать углубление. В углубление положить вареные и почищенные перепелиные яйца. Если нет перепелиных яиц, можно для украшения этого салата сделать яйца из желтков. Для этого их необходимо растереть с майонезом, добавить мелко порезанную зелень, слепить из этой массы небольшие шарики и выложить их на салат.

СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: судак - 300 г филе сыр тертый - 100 г масло сливочное - 70 г зелень петрушки и укропа - 130 г лук репчатый - 2 головки маслины - 20 г оливки - 20 г лимон - 1 шт. перец черный молотый, соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА: Филе рыбы и лук дважды пропустите через мясорубку. Добавьте сыр, размягченное масло, соль, перец и перемешайте. Массу разделите на две части, в одну часть добавьте рубленую зелень. В форму, смазанную маслом, выложите слой с зеленью, а затем — без зелени. Запекайте в духовке до готовности. Охладите, переверните форму, выложите запеченную рыбу на блюдо. Оформите лимоном, зеленью, маслинами и оливками. "

на протвене : протвень смазать маслом подсолнечным выкладываем слой мяса (или курицы) затем лук, сверху картошка кружками, посыпаем сыром. Смешиваем майонез, несколько ложек, сливки 100-200 мл, специи какие любите, пару зубчиков чеснока. поливаем равномерно сверху сыра, и в духовку 150-200 гр. (каждый слой можно подсолить чуть-чуть) пока готовиться можно заниматься другими делами, переодически заглядывая.
салат "губернаторский" : берем не глубокую но и не плоскую тарелку. нарезаем соломкой помидоры, огурцы, полукопч колбасу, и сыр (можно на крупной терке натереть). выкладываем секциями, всерединку майонез, (перемешать можно за столом уже)