Вам нравится тушеная нутрия? Как вы её готовите?

Мясо нутрии считается деликатесным и ценится как высоко диетический продукт (особенно в Японии) . Оно содержит до 25% легкоусвояемого белка. Калорийность 100 граммов мяса 133-182 килокалории. В кулинарии этот сорт мяса используют не часто, хотя оно подходит практически для любого рецепта. Мясо нутрии можно отварить или тушить в небольшом количестве воды с добавлением овощей и пряных трав. Его можно запечь в духовке или обжарить на сковороде.

Вот РЕЦЕПТ НУТРИИ, ТУШЕНОЙ В СМЕТАНЕ.

Шаг 1.
На рынке приобрел нутрию (лапка это отличительный знак) и попросил продавца порубить хребет. Режем нутрию на части, удаляем пленки и лишний жир. Моем.

Шаг 2
Складываем мясо в миску, заливаем водой с добавлением уксуса и оставляем на 20 минут. Потом воду сливаем, мясо обсушиваем.

Шаг 3
Мясо нутрии обжарить до золотистой корочки на сковороде с разогретыми 2 ст. л. масла. (не солить – будет жесткое!!!! )

Шаг 4
Лук, морковь, чеснок почистить, помыть, обсушить. Лук порезать полукольцами, морковь соломкой, чеснок кубиками.

Шаг 5

Обжаренное мясо складываем в сотейник, посолить, поперчить

Шаг 6
На сковороду, на которой жарилось мясо, добавляем 1 ст. л. масла и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок и обжариваем 2 минуты.

Шаг 7
Поверх мяса в сотейник кладем морковь.

Шаг 8
Потом кладем лук с чесноком и выкладываем сметану и специи.

Шаг 9
Заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо на 1 см и тушим до готовности 1 час. Через полчаса готовки просаливаем по необходимости.
Мясо получается очень нежное, прям сладкое: -)

Шаг 10
Приятного аппетита!!!!

МясО не едим..

особенно хвост и зубы-хороший холодец

Как можно есть крысу???

По моему это тоже самое, что тушить крысу.

Мы из нутрии делаем шашлык. Много лука, молотый перец и перед жаркой соль. Или так- шпигуем чесноком, обжариваем и тушим в сметанном соусе, можно натереть чесноком, перцем, смазать густой сметаной и в духовку. Только сметаной, а не майонезом.