Портал Questionsmoms.ru рекомендует следующий рецепт приготовления торта «Медовик» :
Для приготовления теста потребуются следующие продукты:
Яйца 3 шт. ,
Масло 100 г,
Сахар 1 стакан,
Мед 2 ст. л. ,
Коньяк (водка) 2 ст. л. ,
Мука 3 стакана,
Сода 1 ч. л. ,
Соль 0,5 ч л,
Ваниль
Для крема:
Сметана 20% 500-1000 г,
Сахар 1-2 стакан,
Ваниль
Если вы хотите, чтобы торт получился менее калорийным, можно взять сметану 10% жирности.
Способ приготовления:
На водяной бане растопить сливочное масло, добавить сахар, мед и нагревать, помешивая, до однородности полученной массы.
Добавить соду и периодически помешивать до увеличения в объеме и побеления массы. Снять смесь с огня, остудить.
Добавить в остуженную массу яйца, хорошо перемешать.
Ввести муку и замесить мягкое тесто.
Полученное тесто поделить на 6-8 равных частей, сформировать коржи для торта.
Тесто для медовика всегда очень мягкое, поэтому рекомендуется раскатывать его не скалкой, а просто перенести в подготовленную и смазанную сливочным маслом форму и размять кусок теста прямо там.
Выпекать коржи в нагретом до 170-180 градусов духовом шкафу по 5-10 минут.
Крем для торта очень прост в приготовлении – нужно всыпать сахар в сметану, добавить ваниль, хорошо взбить полученную смесь миксером. Через 15 минут взбить смесь снова.
Готовые коржи сложить друг на друга и ровно обрезать края.
Коржи прослоить кремом, и сверху торт тоже обмазать кремом.
По вкусу торт можно украсить орехами (грецкими, арахисом, кешью, дробленым фундуком, миндалем) , сверху и по бокам посыпать крошкой, оставшейся от обрезанных коржей.
Поставить готовый торт в холодильник, чтобы коржи хорошенько пропитались кремом и «схватились» между собой.
Рекомендации:
Крем для торта «Медовик» можно приготовить и другой.
Сливочное масло - 300 г
Вареное сгущенное молоко - 1,5 банки
Сливочное масло предварительно размягчить, а затем взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет мягкой. Продолжая взбивать, постепенно вливать в масло вареное сгущенное молоко и продолжать взбивать смесь до тех пор, пока масса не станет пышной и однородной.
Можно украсить торт орехами и безе - это могут быть меренги сверху, или же крошка безе, смешанная с орехами, которой нужно обсыпать верх и бока торта.
Украшение для торта может быть самым оригинальным – дайте простор вашей фантазии и просто творите, удивите всех домочадцев и гостей восхитительным вкусом торта «Медовик» . Приятного аппетита!
