Девченки, помогите! Через месяц ДеньРождения и на работе ожидают чего-то особенного! Что приготовить!!!

Когда хочу удивить гостей или порадовать мужа - готовлю куриные окорочка, фаршированные ананасами и грибами.  Из окорочков, надрезав с одной стороны, вынимаю косточки, оставляя один нижний сустав (кость возле него обрубаю топориком) , чтоб окорочок не потерял при приготовлении свою оригинальную форму, ну и чтоб было его за что схватить при поедании.  Обжариваю в постном масле нарезанные ломтиками слегка присоленные грибы - вешенки или шампиньоны - без разницы. Можно и дикие, но они не всегда есть.  Ананасы консервированные резаные кусочками откидываю на дуршлаг чтоб хорошенько стёк сок.  Окорочка присаливаю, напихиваю в одну половину грибы, во вторую ананасы, зашиваю, натираю специями и в духовку минут на 45-55. Можно и жарить, но из духовки вкуснее и нарядней.  Ням-ням!  А вот ещё рецептик салатика. Он несложный. Но прикольный. Сытный и лёгкий одновременно. Я его называю "Хрен угадаешь". Будете народ угощать - не говорите, из чего - пусть поломают головы.  Одну средне или слабосолёную селёдку очистить от кожи костей, кишок, головы, порубить мелко-мелко ножом, чтоб получился почти фарш, одно среднее кисло-сладкое яблоко и два сваренных вкрутую яйца натереть на тёрку, всё перемешать и заправить майонезом. Желательно не магазинским, а домашним. Селёдку и майонез угадывают, а яблоко и яйцо не угадал пока никто, даже опытные куховары.)))

Маленькие пирожки из дрожжевого или слоеного теста с самой традиционной начинкой (мясо, капуста с яйцом, картошка с грибами) имеют неизменный успех. Разлетаются в первую очередь.
Еще удачная закуска для фуршета на работе, которую можно приготовить дома и есть в холодном виде – блинчики с начинками. Тоже крохотные, конечно. С красной икрой или слабо соленой семгой.
Если накрошить привычный салат (оливье, крабовый, креветки с авокадо, и т. д. ) немного мельче, чем вы привыкли резать для обычного застолья, можно положить его на ломтик хлеба или в корзиночку.
Свежие овощи (помидорки чери, кусочки разноцветного болгарского перца, кружочки огурцов) , маринованные овощи и грибы можно положить в готовые тарталетки...

огромный торт и чай-кофе

Голубцы!

бутылку водки и хвост селёдки, тогда точно удивятся)))

Надо ведь такое, чтоб не громоздко нести и калорийно закусывать, верно?) ) В качестве мясного и горячего - можно фаршированные куриные крылышки. Возни с ними не очень уж много, зато можно положить в контейнер и на работе разогреть в микроволновке. Всё просто - берете куриные крылышки и убираете из них косточки. Затем начиняете их фаршем (каким угодно) и обжариваете на среднем огне. Если потом посыпать свежей зеленью - получится шедевр))

Идеи для салатов http://youtu.be/7Y0YFhX_HG0 http://youtu.be/cpqzkrP_zcM http://youtu.be/bR97NE0UQPw http://youtu.be/g4EFoR9v2P8 http://youtu.be/yAUR0guqAv8 http://youtu.be/L9paqybn9a8
http://youtu.be/ld5h8Qbm4Z0
http://youtu.be/O1MfAfRwdy8
http://youtu.be/uWpx5CHe2-o
http://youtu.be/iTjWUEk7Nvk

шоколадный тарт с солью (пирог с шоколадом и солью)

ТОРТ "СНИКЕРС"

Это очень вкусный торт, он прямо тает во рту!

Ингредиенты:

Для теста:

- 3 яйца

- 1 стакан сахара

- 3 ст. л. какао

- 3 ст. л. сметаны

- 1 стакан муки

- 1 ст. л. разрыхлителя (порошок для выпечки)

1-й крем:

- 3 стакана молока

- 1 стакан манки

- ¾ стакана сахара

- 250г сливочного масла

2-й крем

- 1 пачка крекера (печенье)

- 0,5л вареной сгущенки

- 200г жареного арахиса

Для глазури:

- 200г шоколада

Приготовление:

1. Готовим тесто. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром,
осторожно добавляем желтки и продолжаем взбивать. Смешиваем какао со
сметаной и добавляем к яйцам. Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо
вымешаем, разделим пополам и выльем в смазанную маслом форму для
выпечки. Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Должно получиться
два коржа.

2. Готовим 1-й крем. На молоке варим манную кашу, добавляем сахар. Когда каша остынет, вымешиваем ее с маслом.

3. Готовим 2-й крем. Измельчаем крекер и мешаем его со сгущенным молоком и арахисом. Орехи измельчать не надо.

4. Когда остынут коржи – складываем торт в таком порядке: корж, половина 1-го крема, 2-й крем, оставшийся 1-й крем, корж.

5. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке и полить им
торт. Украсить можно арахисом или нарисовать узоры на шоколаде ножом.