Как приготовить сазана 1,8кг в духовке на днюху на 8 человек? Что нибудь оригинальное. В коллектив.

Рыба в сметане

Ингредиенты:
•Рыба (толстолобик, сом, карп, сазан, кефаль) -1.5кг,
•сметана -1 стакан,
•лук репчатый - 2 шт. ,
•мука пшеничная - 2 ст. ложки,
•маргарин -3 ст. ложки,
•соль,
•перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную рыбу нарезают на небольшие куски, солят, перчат, панируют в муке и обжаривают с двух сторон до образования румяной корочки.

Репчатый лук нарезают кольцами или полукольцами и обжаривают до полуготовности. На смазанную маргарином сковороду укладывают жареную рыбу, сверху - обжаренный репчатый лук, заливают сметаной и запекают в духовке.

Подают рыбу с жареным картофелем, салатом из свежей капусты, свежими овощами.

Натрите его солью и желаемыми специями. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
Застелите жаропрочную форму фольгой и поместите в нее сазана целиком. Раскройте брюхо и заполните его кусочками сливочного масла, добавьте лук и веточки свежей зелени. Обверните рыбу в фольгу и поставьте форму в духовку.
Готовьте сазана с луком примерно 40 минут при 200 градусах. В конце приготовления раскройте фольгу, чтоб сазан подрумянился покрылся аппетитной корочкой....

я бы из мякоти сделала котлеты а кости и башку пропарила в небольшом количестве воды - обобрала мякоть и с ней и капустой испекла пирог

вычистить, выпотрошить, посолить, поперчить, в брюшко всунуть петрушку. Завернуть в фольгу и отправить в духовку часа на 2.

Только целиком! Можно нафаршировать.

Почистить. выпотрошить. удалить жабры. Тщательно обмазать смесью раст. масла. приправы Для рыбы и немного соевого соуса. Поставить на час-полтора промариноваться при комнатной температуре. Почистить и нарезать три-четыре крупных луковицы. Нарезать полукольцами. Нарезать поперек кружочками пару помидоров свежих. Дальше зависит от Вашей диеты. Лук смешать с солью и с: на выбор: майонезом, сметаной. раст. маслом. Что-то одно. Напихать в брюшко маринованной рыбы помидорные ломтики, лук. Противень полить раст. маслом. Остаток лука и помидоров уложить на противень ПОД рыбу. Уложить нафаршированного сазана. Кстати. ломтики лука и помидоров я запихиваю не только в брюшко - в голову тоже, вместо выдранных жабров. Намочить руки раст. маслом (сметаной. майонезом) и обильно обхлопать-смочить тушку сверху. Духовку на 180 градусов и запекать. Минут через 30 проконтролировать готовность - рыба быстро готовится и перепекать ее не стоит - развалится, будет невкусная. Подавать горячей. С чем угодно. но лучше всего к рыбе идет рис на пару. маринованные, соленые овощи, лимон ломтиками.

https://www.youtube.com/watch?v=XXpL73JJGWg
https://www.youtube.com/watch?v=faNlC6jmMXw
Обратите внимание на эти два рецепта очень удобно что используется филе без костей так как в коллективе не очень удобно есть рыбу с костями

рецептов много http://www.tvcook.ru/search/topics/?q=сазан выбирайте что больше вам подойдет ;)

Сазан – 1 шт. (большого размера) Помидоры – 2 шт. Картошка – 3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Сметана – 2 ст. ложкиЛимон – 1 шт. Оливковое масло – 2 ст. ложкиПерец (молотый) – по вкусуСоль

Фаршированные блюда всегда выглядят празднично и красиво. Попробуйте приготовить сазана, фаршированного овощами и запеченного в духовке. Это блюдо не только вкусное и полезное, но и необыкновенно красивое. А украшенное при подаче, оно произведет фурор!
Для того чтобы нафаршировать сазана, следует выбирать тушку большого размера около 3 кг. . При ее чистке следует быть особо внимательным, чтобы не оставить внутренностей и пленочек, дающих горьковатый привкус. Фаршированный сазан перед запеканием заворачивается в фольгу, которая препятствует выпариванию жидкости. Таким образом, блюдо получается сочным и необыкновенно ароматным.
Как готовить сазана в духовке
Очистить рыбу от чешуи, срезать плавники, обезглавить, выпотрошить внутренности и хорошо помыть. На застеленный фольгой противень выложить посоленный и перченый сазан. Полить соком лимона и оливковым маслом.
Подготовить овощи. Картофель очистить от кожуры и порезать кубиками небольшого размера. Очищенный лук порезать полукольцами, морковку маленькими полосками, помидор – кубиками. Подсолить овощи и нафаршировать тушку рыбы. Если овощи остались положите их рядом с рыбой. Смазать сазана сметаной.
Накрыть противень сверху фольгой, чтобы влага не испарялась. Разогреть духовку до 200 градусов. Поставить противень в духовку на 40-50 минут. Когда овощи станут мягкими, выньте фаршированного сазана, порежьте на кусочки. Приятного аппетита!