как вкусно приготовить палтус

..в сливках потушить.... либо просто посолить... малосольный палтус очень вкусный....

Рыба жирная.... согласна с Леной, лучше запанировать как следует, иначе она у Вас будет "вариться"на сковородке, а не жариться! (((там именно панировка сохраняет весь вкус....

Как приготовить рыбу палтус

Приготовление палтуса может заинтересовать многих любителей кулинарии, ведь его можно сочетать с самыми неожиданными ингредиентами. Его можно жарить, тушить и варить. Но особенно оригинальное и вкусное сочетание получается при запекании с фруктами.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-75731-kak-prigotovit-rybu-paltus#ixzz3T30LtK22
Вам понадобится
Для первого рецепта:
замороженное филе палтуса; филе палтусафиле палтуса
яйцо;
молоко;
мука;
молотые сухари;
растительное масло. растительное масло
Для второго рецепта:
филе палтуса;
соль;
растительное масло;
картофель;
лимоны;
апельсины;
яблоки;
специи для рыбы;
майонез;
кетчуп;
карри.
Для третьего рецепта:
кочаны фенхеля;
палтус;
соль;
сок лимона; сок лимонасок лимона
сливочное масло; сливочное масло
помидор;
перец;
анисовый аперитив; анисовый аперитив
апельсиновый сок; апельсиновый сок
сметана;
белый перец; белый перец
кайенский перец; кайенский перец
гранат.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-75731-kak-prigotovit-rybu-paltus#ixzz3T30Wivhw
Инструкция
1Для приготовления жареного палтуса достаньте заранее замороженные порционные куски филе. В небольшой миске взбейте одно яйцо с 1 чайной ложкой соли и стаканом молока. На разные тарелки выложите по 100 граммов муки и молотых сухарей. Накалите чугунную сковороду с растительным маслом, обваляйте кусочки филе сначала в муке, затем в яично-молочной смеси и сухарях. Выложите их на сковороду и обжаривайте на среднем огне с одной и другой стороны до образования красивой корочки. красивой корочкияично-олочной смесичугунную сковородурастительным масломнебольшой мискепорционные кускиразные тарелкичайной ложкойяично-олочной смеси 2Запеките рыбу с фруктами и картофелем. Для этого 800 граммов филе палтуса порежьте на широкие полоски, щедро посыпьте солью. Глубокую форму для запекания смажьте растительным маслом. Очистите 3 средние картофелины и порежьте кружочками, также порежьте один лимон и апельсин. Два небольших сладких яблока порубите мелкими кубиками. Отожмите сок из половинок лимона и апельсина.

Подробнее: http://www.kakprosto.ru/kak-75731-kak-prigotovit-rybu-paltus#ixzz3T30lcmrv

Рыба жирная, поэтому лучше пожарить ее

Пожарить обволяв в муке

сделайте ее в тесте - не пожалеете. Будет вкусно и сочно.