Что бы вкусненькое приготовить к празднику?Особенное,необычное.

Готовлю кальмаров
Некрупные тушки варю минут 5-7,с добавлением кислоты-лимонной или уксусной, чтобы чуть кисленько было, затем прмываю, удаляю плёнку, начиняю фаршем:
Яйца варёные, грибы, лук-обжариваю
Затем начинённые кальмары обжариваю до румяной корочки на сливочном масле
Подаю на тарелке, застеленной листьями салата
Приятного аппетита!

БАЖА (отварная или жареная домашняя птица: индейка, курица, гусь, УТКА-в соусе САЦЕБЕЛИ) .
1 тушка утки, 200-300 г очищенных грецких орехов, 2-3 стакана воды или бульона, 4-5 зубчиков чеснока, стручковый перец, зелень кинзы с семенами, имеритинский шафран, винный уксус или гранатовый сок, соль.
Утку отварить, нарезать на куски и уложить на блюдо.
Орехи, зелень кинзы, чеснок, семена кинзы, стручковый перец, шафран, соль хорошо истолочь. Ореховую массу развести холодной кипячёной водой или бульоном, прибавить по вкусу винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешать и залить птицу.
1

Очень легкий и вкусный вариант мусса из окуня с кукурузой и зеленым горошком.
Рыбное филе (600г) залить кипятком и варить на маленьком огне 10 мин. Процедите рыбный бульон и остудите. 15 г желатина залейте небольшим количеством рыбного бульона на 20 миг. Когда желатин набухнет, добавьте 1 стакан бульона и доведите до кипения, но не кипятите.
Остывшее филе рыбы аккуратно отделить от кожуры, нарезать соломкой. В блендере взбить филе рыбы + 200 мл 20% сливок + сок 1 лимона + бульон с желатином. Переложить массу в форму, добавить кукурузу и зеленый горошек, перемешать. Застелить форму пищевой пленкой, смазать пленку растительным маслом, выложить мусс - и в холодильник на 2-3 часа. Готовый мусс достаньте из формы, снимите пленку и нарежьте мусс порционными кусочками. Можно заливать мусс в разные формочки, а можно в отдельную большую форму, а потом порезать.. .
очень красиво выглядит - белый нежный мусс и вкрапления желтой кукурузы и зеленого горошка...

тушите говядину с квашеной капустой в горшочках