Какое блюдо из курицы сделать на праздник? Нужно оригинальное и вкусное.. с цитрусовыми не предлагать, ананас тоже нет+

На луковой подушке приготовьте.. в таком варианте курочка получается очень аппетитная, цвет подливы обалденный, аромат - неземной )))))))))

Запечёная курица над слоем соли.
Существует очень много способов запекания курицы в духовке. Есть в соли и на слое соли, в моём случае рекомендую запекать на решётке, над слоем соли.

Попробую объяснить почему.
Соль, потому что поднимает температуру в духовке и впитывает влагу, тем самым получается ефект гриля.
На решётке над солью для того чтобы избежать прямого касания птицы и соли (хотя это совсем не страшно), но более важно чтобы можно было переворачивать курицу во время запекания, таким образом белое мясо не засохнет.

Итак, нам понадобится:

1 курица не большого размера
1 головка чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок тимьяна
1 соль, перец по вкусу
1 духовка разогретая до 200 градусов
1 час времени (может чуть больше)

Первым дело в нижнюю часть духовки ставим противень со слоем соли на фольге и разогреваем духовку до 200 градусов. Затем фаршируем брюшко курицы дольками чеснока, петрушкой и тимьяном. Солим, перчим изнутри и снаружи и выкладываем курицу на решётку, грудкой вверх. Через 15-20 минут, после того как грудка у курицы подрумянилась, переворачиваем птицу и продолжаем переворачивать каждые 10-15 минут. Через час-полтора получается вкусная, сочная курица а-ля гриль.

Сациви приготовьте...

Запечь под майонезом и сыром с луком!!

в кофейном маринаде запечь)

..лучше всего на банке или бутылке.. внутрь налить воды и положить специи... курицу натереть специями и маслом... поставить запекать... получается сочная внутри и красивая румяная корочка снаружи... отдельно отварить картофель в минут за 15 до конца запекания курицы выложить его в форму вокруг тушки.. на каждую кусочек сливочного масла.. при подаче посыпать зеленью...

Кожу с куры. Потом снимаем мясо отбиваем пластами и раскладываем по коже. Солим и перчим. Из 2 яиц делаем односторонний омлет равномерно распределяем. Выкладываем начинку: запареный чернослив с чесноком, орехи грецкие с чесноком, пучек зелени с тем же чесноком, грибы любые. Сворачиваем рулет. Можно обвязать бечевкой или завернуть в фольгу и запечь в духовке. Употреблять горячим, как основное блюдо или холодным как закуску.
Как вариант. Курицу изнутри натереть кисло сладким соусом. Рис отвареный смешать с вишней (без косточки) рублеными орехами и мягким сливочным маслом. Набить этой смесью брюшко и под кожей у бедрышек и грудинку. Зашить. Натереть солью и соусом. Уложить в пакет для запекания и в духовку на 1,5-2часа.

Чкмерули, готовится и целиком, и кусками.
В очень нежном, вкусном соусе, нехитрый, и простой рецепт.

Нафаршируйте блинами с курицей и грибами или рулет из целой курицы

Запеките на противне в духовке с картошкой пластиками и, когда почти готово сыром тертым посыпьте. Просто, красиво и вкусно.

куриные грудки назрезать на пластинки, положить листик плавленного сыра, порезанный маринованный огурчик, завернуть в рулет. Завязать. Еще лучше - обернуть в бекон. Быстро обжарить, залить сливками и тушить 15 минут на среднем огне.
Проверено.

Список продуктов для приготовления куриной грудки и пюре:

куриная крудка 150 граммов
сыр козий мягкий или сливочный творожный 40 граммов
томаты вяленые 10 граммов
базилик 10 граммов
чеснок 5 граммов
вино белое 100 миллилитров
сливки 22% 40 миллилитров
картофель 150 граммов
масло сливочное 50 граммов
масло оливковое 1 литр (предварительно положить бутылку с маслом в холодильник; понадобится не все)
молоко 100 миллилитров
мускатный орех 2 грамма
соль, перец
Список продуктов для приготовления мусса из куриной печенки (для одной порции):

печень куриная 100 граммов
лук репчатый 50 граммов
морковь 50 граммов
тимьян 10 граммов
сливки 22% 100 граммов
коньяк или красное вино 20 миллилитров
масло оливковое 10 миллилитров
масло сливочное 10 граммов
багет французский
чеснок 5 граммов
соль, перец
Список продуктов для приготовления «икры» из морса:

агар-агар 5 граммов
морс клюквенный 50 миллилитров
Список необходимого кухонного инвентаря:

сковорода 1 штука
сотейник с толстым дном 3 штуки
форма для запекания
сито мелкое 1 штука
противень для духовки 1штука
картофелечистка 1 штука
толкушка для пюре 1 штука
духовка
нож, разделочная доска
столовые ложки
деревянные шпажки 6 штук
кастюля с толстым дном 1 штука
лопатка деревянная 1 штука
блендер
шприц медицинский большой 1 штука
емкость прямоугольная глубокая 1 штука
пиала или красивая баночка для подачи 1 штука
Только видео

Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Для приготовления куриных ножек «Тандури» необходимо сначала приготовить маринад для курицы. Чтобы приготовить маринад, влейте в миску йогурт, выдавит чеснок, добавьте куркуму, паприку, имбирь, соль, чёрный перец, растительное масло и карри. Полученную смесь тщательно перемешайте до однородности.
Подготовить курицу к маринованию. Куриные голени тщательно промойте и очистите от лишней шкурки. На каждой голени сделайте по 2-3 круговых надреза до кости.
Подготовленную курицу переложите в отдельную миску и посолите по вкусу. В миску с курицей выдавите сок 1 лимона и влейте маринад. Курицу с маринадом тщательно перемешайте, втирая маринад во все надрезы. Оставьте мясо мариноваться как минимум на 4-5 часов, лучше всего на ночь.
Основная обработка
Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Маринованную курицу выложите на противень в один слой. Запекайте курицу в духовке в течение 30-40 минут. При необходимости курицу переворачивайте.
В конце жарки, можно включить гриль, чтобы сделать корочку куриных ножек «Тандури» ещё вкуснее.
Готовность куриных ножек можно определить путём прокалывания ножек зубочисткой. Если при прокалывании не будет выходить прозрачный (не розовый) сок, то куриные ножки готовы.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте куриные ножки «Тандури» в качестве основного блюда на обед или ужин. Куриные ножки «Тандури» можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.
Совет
Для приготовления куриных ножек «Тандури» хорошо подходит смесь специй «Гарам-масала», в состав которой входит чёрный перец, кумин (зира), семена кориандра, семена кардамона, листья пажитника, сухой имбирь, гвоздика и куркума. «Гарам-масала» по составу схожа со смесью «Карри».
Для приготовления куриных ножек «Тандури» можно использовать и другие части курицы, например, бёдра или крылышки.

Самое оригинальное что смогла найти!