Как приготовить куриную грудинку, но чтобы очень вкусно, сочно и остренько?

чтоб было сочно, надо сутки в солоной воде выдержать. Она не станет соленой, но хорошо пропитается водой.
Я готовлю в пароварке в фольге. Натереть чесночком-перчиком, завернуть в фольгу, положить туда лавр. листик, 2 горошины перца. И в пароварку. Или в духовку.

Куриная грудка сочной почти не бывает. Это по определению суховатое мясо, поэтому все дело в соусе. Он нужен обязательно. Лучше всего сливочный с грибами. Мне кажется, что это самое хорошее сочетание.
Готовить его просто - немного куриного бульона, наливаем сливок - по соотношению 1 к 2 примерно - немного увариваем. Мелко режем шампиньоны и туда же. Для загустения можно немного муки добавить. Муку предварительно прожарить до золотистого цвета на сухой сковороде. Получается вариант соуса бешамель, только с грибами. Этим делом заливаем куриные грудки и тушим. Остроты особой тут нет, можно добавить немного черного перца. Грудки, мне кажется не подходят, под острые приправы. Остроты просят куриные крылышки и бедрышки, а грудка просит нежности...

Разрежте грудинку вдоль, отбейте и внутрь положите жареные крибы и тертый сыр, потом обмакните в яйцо и муку и минут на 25 в духовку

Натереть специями по вкусу, окунуть в кляр и на сковороду. Приятного аппетита.

нарезать соломкой (как чипс) пол часика подержать в маринаде (горчица, майонез, соль перец) и пожарить в большом кол. масла.
получится мясной чипс. сочно, остренько и просто вкусно.