есть целая тушка кролика.. . как лучше его приготовить?

Кролик тушеный в сметане
1 кролик любого веса, сметана, растительное масло, кубик бульонный «Кнорр» говяжий, зелень петрушки или сухая петрушка, сухая мята, хмели-сунели, дополнительно можно добавить немного сухих грибов.

Замочить кролика в воде на одни сутки, разделать его на части, на
раскаленной сковороде обжарить его на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю; сотейник поставить на средний огонь и залить пачкой сметаны; приготовить кубик «Кнорра» и залить в сотейник. Через 5-10 мин добавить зелень в любых пропорциях. Все готово через 50-60 мин.

* Кролик в горчице
* Жаркое из кролика с овощами в красном вине
* Утренний сыр из кролика
* Кролик, жаренный с чесноком
* Кролик с лимоном по-сицилийски
* Кролик с оливками и помидорами
* Кролик под ореховым соусом
* Кролик в маринаде
* Жаркое из кролика (I)
* Кролик с маслинами
* Жаркое из кролика (II)
* Жаркое из кролика (III)
* Жаркое из зайца в белом вине
* Жаркое из зайца в красном вине
* Заяц, шпигованный с яблоками
* Бифштекс из рубленой зайчатины
* Жаркое из рубленого мяса зайца
* Жаркое из зайца с можжевельником
* Жаркое из зайца со сметанным соусом
* Жаркое из зайца
* Заяц в горшочке
* Жаркое из кролика (IV)
* Кролик тушеный с плодами манго
* Гуляш из зайца с потрохами
* Отварной кролик
* Поджарка из кролика
* Шницель из кролика
* Кролик, запеченный с яйцом
* Котлеты отбивные из кролика

* Кролик, тушенный с черносливом
* Кролик, тушенный в соусе с овощами
* Отварной кролик с грибами
* Заячьи потроха в сметанном соусе с томатом
* Отварной кролик с картофелем
* Кролик вареный с соусом
* Кролик, тушеный с вином и луком
* Эскалоп из кролика в томатном соусе
* Биточки из кролика, тушенный с овощами
* Кролик с лисичками
* Кролик фаршированный
* Кролик в сырном соусе
* Тушеный кролик, украшенный оливками и розмарином
* Кролик, жаренный в яйцах
* Заяц с луком
* Заяц жареный по-берлински
* Кролик по-средиземноморски
* Котлеты из кролика с эстрагоном
* Кролик, тушенный с шампиньонами
* Заяц под чесночным соусом
* Жаркое из кролика с грибами и цуккини
* Паштет из зайца
* Кролик с лисичками
* Кролик под соусом из дижонской горчицы
* Кролик в белом вине с овощами
* Кролик тушеный с апельсинами
* Кролик в коньяке
* Кролик по-средиземноморски
* Фаршированный кролик с фенхелем
* Кроличьи окорочка с яблоками и имбирем

тушить в гусятнице. побольше моркови и лука.

Кролик в вине- ОЧЕНЬ ПРОСТО И ВКУСНО... ( не целиком, но очень вкусно )
Кролика порезать кусками, обжарить минут 5 с морковкой и луком, залить бутылкой белого сухого вина, посолить, довести до кипения, убавить огонь и тушить на медленном огне 1,5-2 часа.

Потушить в утятнице с луком и майонезом или на сливочном масле.

Положить в глубокую посуду, влить побольше белого сухого вина, оливкового масла, чеснока, петрушки, укропа, посолить, поперчить и поставить тушиться в духовку до готовности.

замочить в красном вине и потом в духовочке

Для начала шкуру содрать...

я целиком зепекала, сбрызнув лимоном и смазав сметаной

Надо разрезать его напополам.

зелёных на вас нет...

на костре с лимоном и с припровам....

целым и готовить.