Пришлите рецептик тортика плиз!

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита на понадобится:

сливочное размягченное масло-135 грамм,

сахарная пудра-45 гр.,

шоколад черный-75 %-135 грамм,

6 яиц,

1 чайная ложка ванильного сахара,

щепотка соли,

мука-135 грамм,

сахар-150 грамм.

Для глазури-

300 грамм черного шоколада,

150 грамм воды,

150 грамм сахара.

Абрикосовый джем.

ШАГ 1

Размягченное сливочное масло растираем или взбиваем миксером с сахарной пудрой (я взбивала миксером).

ШАГ 2

На водяной бане растапливаем шоколад, перемешивая лопаткой и добавляем в сливочное масло, все взбиваем

ШАГ 3

добавляем щепотку соли и чайную ложку ванильного сахара, взбиваем

ШАГ 4

Разделяем желтки от белков и по одному желтку добавляем в сливочную смесь, взбиваем хорошо.

ШАГ 5

Отдельно взбиваем белки (6 шт.) со 150 граммов сахара до устойчивой пены и аккуратно вводим в сливочно-шоколадную смесь, все перемешиваем очень аккуратно

ШАГ 6

добавляем муку, и лопаткой снова перемешиваем.

ШАГ 7

Берем сьемную форму, выстилаем специальной бумагой для выпечки, смазываем маслом и выкладываем шоколадную смесь в форму.

ШАГ 8

Ставим в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 1 час.

ШАГ 9

Затем вынимаем и даем бисквиту отдохнуть.

ШАГ 10

Делаем шоколадную глазурь. В 150 грамм воды добавляем 150 грамм сахара, разогреваем до растворения сахара. т. е. варим сироп, но не кипятим

ШАГ 11

добавляем шоколад и на водяной бане все размешиваем, чтоб шоколад хорошо растопился и варим до загустения.

ШАГ 12

Разрезаем корж пополам

ШАГ 13

На половину коржа подливаем теплого абрикосового джема, ( я взяла банку 270 граммовую, перед этим хорошенько его растираем через сито и отделяем немного джема без кусочков абрикоса, чтоб был прозрачный (это нам нужно для смазывания верха) и немного подогреваем, не боимся кусочков, главное, чтоб джем был теплым, это даст коржу еще больше пропитаться.

ШАГ 14

Складываем корж

ШАГ 15

верх поливаем прозрачным джемом и даем немного постоять

ШАГ 16

Затем наливаем половину шоколадной глазури на торт, разравниваем ложкой или лопаткой, даем застыть

ШАГ 17

Снова наливаем шоколадную глазурь и даем настояться сначала при комнатной температуре часе 2, а потом в холодильник. Вообще, как на мой вкус все таки достаточно и одного раза полить шоколадной глазурью. Еще форму для выпечки я брала разьемную на 22 см. Приятного чаепития!

Это шоколадный торт.

Осилишь? -торт "ПТИЧЬЕ МОЛОКО".Красный бархат писала ранее, не понравился что-ли, что опять задаешь)):

● Масло сливочное - 100 г.
● Сахар – 100 г.
● Яйцо – 2 шт.
● Мука - 140 г.
● Ванилин или ванильный экстракт.

Суфле:
● Агар-агар - 4 г (2 ч. л.) или желатин - 20 г. (2 ст. л.)
● Вода - 140 г.
● Сахар - 400 г.
● Масло сливочное - 200 г,
● Молоко сгущенное - 100 г,
● Яичный белок - 60 г. (2-3 белка),
● Лимонная кислота – ½ ч. л.
● Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:
● Шоколад - 200 г.
● Масло сливочное – 100 гр.

Сливочное масло взбить с сахаром добавить яйца, муку. На пекарской бумаге начертить два круга по диаметру формы для выпечки. Тесто получается немного тягучим. Распределить его лопаточкой или ложкой по кругам на бумаге. Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке 9-10 минут. Вытащить из духовки, сразу подрезать по форме, если это необходимо, оставить остывать.
Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой и отставляем отдыхать (только не в холодильник). Ага-агар заранее замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г. воды поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минутку и всыпать сахар. Варить сироп до пробы на тонкую нить, или мягкий шарик. Если есть в доме спец. градусник тогда до 117 гр. Пока варится сироп, взбиваем белки с лимонной кислотой до пиков. Довели сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая их взбивать. Всыпаем ванилин. В белковую массу осторожно добавляем взбитое масло со сгущенкой. Суфлейная масса готова. На дно формы выкладываем один корж заливаем половину суфле, выкладываем второй корж и снова льем суфле. Делаем это быстро, т. к. суфле с агаром застывает на глазах. Отправляем в холодильник. Суфле застыло-заливаем глазурью (растапливаем шоколад, смешиваем со сливочным маслом и глазурь готова). Снова в холодильник. Глазурь застыла. Торт готов.

Торт «Рождественская ночь»

Для теста:
яйца - 3 шт.
сахар - 0,5 стакана
мука - 2/3 стакана
молоко - 4-5 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 1,5 ч. ложки
Для крема:
творожная масса - 400 г
сметана 15-20% - 250 г
сахар - 0,5 стакана
чернослив - 200-300 г
желатин - 20 г

Способ приготовления блюда:
1. Взбить все составляющие теста. В форме диаметром 20-24 см выпечь 3 коржа при температуре 180-200 градусов.
(Коржи получатся очень тонкие. Можно выпекать одним коржом, а затем разрезать его на 3 части.)
2. Желатин замочить в 1/2 стакана холодной кипяченой воды.
Чернослив вымыть, обварить кипятком и нарезать.
3. В блендере взбить в однородную массу сметану, творог и сахар.
Чашку с желатином поставить в емкость с кипятком. Помешивать, пока весь желатин не раствориться.
4. Влить желатин в блендер и еще раз взбить. Добавить чернослив, перемешать.
5. На дно формы уложить первый корж. На него вылить 1/3 творожной массы. Затем уложить второй и третий коржи, также прослаивая их массой. Сверху должен оказаться творожный слой. Поставить торт в холодильник до застывания.
6. Готовый торт вынуть из формы. Бока и верх украсить тертым шоколадом или полить шоколадной помадой.

Бисквит на молоке
Ингредиенты: / Нормы мною отрегулированы/
•160 г сахара;
•3 яйца;
•170 г муки
•8 г разрыхлителя;
•щепотка соды;
•120 мл молока;
•65 г сливочного масла;
•5 гр лимонной кислоты
•
•
•
•
•При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром в течение 10-15 минут до того, как они станут очень пышными . Все делать быстро даже одновременно. Взбитые яйца могут быстро осесть.
•
•Между тем, молоко вместе со сливочным маслом в небольшой кастрюле ставим на небольшой огонь доводим до кипения, до пузырьков
•
муку ,+ соду, + лимонную кислоту, + разрыхлитель - просеять 3 раза
•Ко взбитым яйцам добавляем просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем при помощи лопатки, не следует использовать миксер.
•
•Затем сразу же добавляем горячее молоко и снова перемешиваем при помощи лопатки до однородной массы.
•
•Теперь немедленно выливаем готовое тесто в форму, которую предварительно смазали маслом . Выпекаем в предварительно разогретой до 175 -180 градусов духовке в течение 30 минут. Проверяем готовность при помощи деревянной палочки. Не следует открывать дверку духовки в течение первых 15-20 минут.

Автор пишет, что это самый лучший рецепт "Наполеона". И он прав: я попробовала - получилось очень-очень вкусно! (под фото по ссылке - рецепт)

Приготовьте торт " Наполеон" ! Он намного вкуснее когда сами его испечёте !
Рецепт его приготовления http://chto-podarite.ru/tort-napoleon-recept-s-poshagovymi-foto-super-klassika/ очень подробный и с фотографиями