Как приготовить холодец?

..как...

Основной ингредиент для застывания холодца - большое количество желеобразующего вещества.
Самый простой и дешёвый способ получить его - курьи лапки: на 10 лапок 3 литра воды плюс 4-5 часов варки.
И у вас даже из такого минимума получится холодец.
А ежели положите МЯСО (любое в любом количестве) да морковку, да луковку, да перед концом варки чесночка...

Варю хорошее мясо не больше часа За это время размокает желатин Мясо с чесноком и луком через мясорубку и заливаю бульеном с желатином ПИща богов Мясо-свинина

такое есть не буду. Невкусно мне. Какое-то трясущееся желе с мясом. Свекровь делает. Она молодец. Ей уже 90. Восхищаюсь ею.

варю из трех разных мяса начинать надо варить в холодной воде так бульен более насыщен . собрали пену бросили целиком луковицу можно морковку лаврушку горошек перец как сварилась курятина вы ее достали потом сварилась индюшатина опять достали и сварилась говядина достали разделили по тарелкам в бульен соль но немного больше чем в супе соли. выдавили чеснок в бульен и всыпали пару пакетиков желатина. размешали и через ситечко разливаете по тарелкам ждете пока остыло и кушаете

Я готовлю по этому рецепту
https://youtu.be/Pp464Qo_boc

Из мяса. В инете полно рецептов, открываете, читаете, выбираете под свой вкус.

По рецепту из и-нета.

Взять с. рульку, луковицу, морковь, чёрный перец. Всё залить водой и варить часа 4.
С. рульку можно съесть или измельчить в бульон.

варить мясо 10 часов. потом добавить желатину и поставить остывать

Если хотите прозрачный бульон, то главное готовить на самом медленном огне, чтобы не кипело, а томилось. Ну а если всё равно, то готовьте как выше пишут

руками