Как приготовить шашлык, от приобретения сырья, до употребления готового продукта?

приобретаешь "зашеину" свиньи. Режешь на кусочки удобного тебе размера. Маринуешь (тут вариантов куча).
Самый простой вариант - это много лука порезать и смешать с мясом, добавить перца черного молотого немного (хотя это не обязательно) и соли по вкусу (тоже, некоторые предпочитают не делать этого, а солить в последний момент, за 10 минут до нанизывания на шампуры).
Оставить мясо мариноваться на несколько часов.
Приготовить мангал, дождаться полного прогорания древесины или углей покупных, нанизать мясо на шампуры и жарить, постоянно переворачивая для равномерного прожаривания.
Шашлычков захотелось??? Дерзайте!

Главное мангал

купить куриные окорочка без шкуры и костей, разрезать на кубики величиной 2.5 на 2.5 см. насадить на шампуры, посыпать свежими специями ( паприка, перец, кумин чеснок ) полить слегка маслом и на малый жар в мангале.
купить кусок говящей шеи, порезать кубиками 3Х3, положить в миску туда же репчатый лук порезаный пластами, залить белым сухим вином и паой ложек обычного виноградного уксуса. положить лук, черный перец горошком. дать постоять пару часов ( можно ночь) потом как обычно - на шампур, и на жар в мангале. солить, когда готово.

Если ты купил свежее ( парнОе) мясо - никаких маринадов не требуется. Только посолить и слегка поперчить.
Для остального мяса смотри рецепты в сети.

1. берём молодого барана, режем и разделываем на кусочки для шампура.
2. вымачиваем в уксусе + лук + чеснок + соль. за ночь. или хотя бы часа два. коптим на шампурах до готовности.
3. печёнку замачиваем и готовим отдельно. её совсем немного надо коптить.
4. кушаем с красным вином.

Есть хороший рецепт шашлыка в духовке. Свинная шея, нарезать кусочкми замориновать с добавлением томатного сока или томатной пасты, добавить горчицы, уксуса или лимонного сока, не солить. промаиронавать часа 2-3, нанизить на шампура, и запекать в духовке над противенем, готовятся час, через пол часа перевернуть. В противент можно положить чищеный картофель, он как раз запечётся. Хорошо идёт с пивом, с водкой не очень.

...предлагаю дождаться русского царя, а после уже и отметим, брат!