Новогодний стол на 17 персон

А че так много людей

блин, Вы по адресу) у нас вот вчера как раз столько народу было на корпоративе. 3 не пришли. короче. мы готовим сами. как правило это пару майонезных салатов, греческий, картошка и шашлыки, иногда картошка с домашней тушенкой, буженина, маринашки и соленья домашние. ну например мы готовим оливье, салат из ветчины и сыра, оливьеха считается по классике (на 1 порцию по 1 картошине, 1 яйцу, 2 кусочкам вареной колбасы, 1 соленому огурцу,, и на общее количество овощей - пучок зеленого лука, 2 банки горошка и пол пачки майонеза, для ветчинного салата - 600 грамм ветчины, 300 грамм сыра, типа голландского или чеддера, 2-3 зубчика чеснока, 2 среднеплодных свежих огурца и пол пачки майонеза. на греческий - 2 коробочки помидоров черри, 2-3 сладких перца, столько же свежих больших огурцолв, большая (400 грамм) банка фетаксы, банка маслин б/к, вилок салата айсбегр, лук либо порей либо красный репчатый, заправка из масла, сока половины лимона, орегано (все это есть у большинства дома) картошки мы варим около 4/5 кг, буженину если запекаю, то кусок шеи или карбонат весом 2-2,5 кг. либо 4 филехи. пару палок с/к колбасы, рулеты из лаваша с сыром, зеленью, чесноком и мазиком. это примерно 3-4 лаваша, 0,5 пачки майонеза, 2-3 зубка чеснока, по пучку укропа и петрушки и грамм 300 сыра вкусного. шашлыки при таком количестве закусок и наличии картошки рассчитываются по 150-200 грамм мяса на персону.

вообщето всё наоборот бывает - от суммы зависит меню
сходите в любое кафе и вам расскажут чё почём

Свадьба, что ли? Закажите стол в кафе или, если позволяет площадь жилья разместить всех, катеринг.
Ещё вариант, если праздник не ваш личный, а общий а-ля Новый год : договариваетесь и каждая семья приносит одно-два блюда.
У нас, даже когда состав втрое меньше собирается, все равно на стол каждый что-то приносит . Ибо я не Золушка, сутки на кухне батрачить . И не нужно это никому .

это банкет в малом составе

вот гемор

Вам придется рассчитывать на свой кошелёк, на какую сумму вы сможете потратиться. А точно никто вам не скажет во сколько это обойдется, в каждом регионе свои цены. Я бы сделала винегрет (большую чашку), оливье (большую чашку), просто порезала свежие помидоры (2 кг) и огурцы (2 кг), сырокопченую колбасу 2 палочки, сыр 1 кг, отварила бы 3-4 говяжьих языка, сделала бы бутерброды из красной икры 2 баночки, сделала салат из кальмаров кг 3 нужно, яиц, майонез 3 ведерка, на горячее отварила картошку и потушила мясо кг 8. Можно купить селедочку и сделать селедку по русски (соленые огурчики, соленые грибы, картошка, порезанная кусочками селедка и лучок). По ценам не знаю, какие в вашем регионе. Это мои просто рекомендации, что проще сделать на большую компанию и с меньшими затратами по времени, типа отбивных и мяса на решетке.