Как приготовить казанка боб?

Казанка боб)))))) прикольно.
Мякоть баранины - 1 килограмм
Картофель - 1,2 килограмма
Соль - 2 чайные ложки
Перец - 0,5 чайной ложки
Семена кориандра - 0,5 чайной ложки
Зира - 1 чайная ложка
Масло растительное - 300 миллилитров

1

Один килограмм мякоти баранины, говядины или любого другого мяса по вашему выбору, моем и обсушиваем. Нарезаем кубиками по 45-50 граммов.
2

Солим мясо одной чайной ложки соли. Перчим половиной чайной ложки чёрного молотого перца. Добавляем половину чайной ложки слегка измельченных семян кориандра и чайную ложку слегка измельченной зиры. Хорошо перемешиваем мясо со специями. Кладём в миску, накрываем и отправляем в холодильник, минимум на 3 часа, лучше на сутки.

3

Через 3 часа вынимаем мясо из холодильника. Нанизываем на деревянные шампуры. По 3 кусочка мяса на каждый шампур. Кладём на тарелку, накрываем и ставим в прохладное место.
4

1 килограмм 200 граммов картофеля чистим, моем и обсушиваем. Нарезаем крупными кусками, приблизительно по 100 граммов каждый. Если картошка не крупная, можно её вообще не резать.
5

В казан или в кастрюлю с толстым дном наливаем 300 миллилитров масла. Можно использовать любое масло или смесь масел и жиров по вашему выбору. Важно, чтобы масло, которое вы используете, можно было нагревать до высокой температуры.
6

На сильном огне разогреваем масло до первого дыма. Закладываем подготовленный картофель. Обжариваем со всех сторон до золотистой румяной корочки, время от времени перемешиваем.
7

Обжаренный картофель выкладываем на блюдо.
8

Приступаем к обжариванию мяса. Жарим мясо в том же масле. Ждём минутку для того, чтобы масло опять хорошо разогрелось. Закладываем в казан нанизанное на шампуры мясо. Если казан или кастрюля недостаточно вместительные, можно обжарить мясо частями.
9

Обжаренное мясо выкладываем на тарелку.
10

Под казаном делаем маленький огонь! Возвращаем в казан обжаренную картошку.
11

На картошку аккуратно выкладываем мясо. Сок, который вытек из мяса, тоже выливаем в казан. В 200 миллилитрах воды растворяем 1 чайную ложку соли. Аккуратно, по краю, вливаем в казан солёную воду.
12

Накрываем крышкой и оставляем томится на очень маленьком огне приблизительно 1 час.
13

Подготовим лук и зелень для подачи. Одну не крупную луковицу чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Если лук очень горький, можно нарезанный лук положить в дуршлаг и промыть холодной водой. Несколько веточек петрушки или любой другой зелени по вашему выбору моем, обсушиваем и измельчаем. Смешиваем лук с зеленью.
14

Шашлык готов! Аромат в доме такой, что терпеть больше нельзя!!! Снимаем казан с огня. Выкладываем шашлык на тарелку. Можно выложить картошку рядом, посыпать лучком и подать к столу.

казан кабоб
https://www.povarenok.ru/recipes/show/57939/

Рамзанку Дырова напомнил ваш казанка боб