Омлет с пельменями как делаете?? по какому рецепту?

Нет такого блюда! Не существует!
Хотя сделать можно и даже будет вкусно, одно другому совсем не мешает.
Ну причем тут духовка или скороварка?, в каких объемах делать собираешься такое ощущение что у тебя семья из 15 человек. Обычно люди делают в сковороде и этого вполне хватает даже на семью из 5 человек просто сковороду берут по больше или готовят дважды или используют 2 сковороды.

До такого не дошла и вряд ли захочу попробовать сие блюдо, но чисто теоретически могу предположить, что отварные пельмени заливаются омлетной смесью и ставятся на несколько минут в духовку..)

Как-то не приходилось
Омлет отдельно, пельмени - отдельно!
Если бы встала такая задача, например, осталось два-три сваренных пельменя, никто не ест. Разрезала бы каждый пельмень пополам
Положила бы на сковородку с маслом
Залила бы яичной омлетной смесью (яйца с молоком, соль)
Накрыла крышкой
И так жарила бы

Так никто не делает

жарь пельмени и залей омлетом

Ингредиенты:
1) Пельмени. 2) Масло сливочное. 3) Сметана 10%. 4) Яйцо куриное. 5) Лук репчатый. 6) Соль. 7) Перец. 8) Укроп.

Приготовление:

1) Лук нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

2) Выложить пельмени поверх лука, обжарить по 2 мин. с каждой стороны.

3) Яйца взбить со сметаной и специями, залить получившейся смесью пельмени, жарить на среднем огне под крышкой 5-7 мин. до готовности яиц.

4) При подаче украсить укропом.