10 баллов за то, что приготовлю!

Буженина
Чеснок очищаем, большие дольки разрезаем вдоль на 2 части. В куске свинины (лучше взять корейку) делаем ножом небольшие надрезы на расстоянии 2-3 см и вставляем в каждый надрез кусочек чеснока. Свинину солим, обмазываем аджикой, плотно заворачиваем в пищевую фольгу и оставляем мариноваться в прохладном месте на ночь.
Запекать в духовке в фольге при температуре 180 градусов около часа.
На 1кг свинины (корейки) 2 головки чеснока, 150г аджики, соль по вкусу (1-2 ст. ложки) .
----------------
«Дельфинчик»
Тунец (или горбуша ) — 1 банка (вкуснее с тунцом на мой вкус)
* Сыр плавленый — 2 шт.
* Яйцо отварное — 4 шт.
* Огурец маринованный — 3 шт.
* Чернослив — 100 г
* Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горстка.
* Маслины без косточки — 1 банка.
* Луковица (большая) — 1 шт.
* Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт.
* Чеснок — 1 зуб.
* Майонез — 250 г
* Лимонный сок — 1 ч. л.
Салат выкладывается слоями. Я делала в форме кита (или дельфинчика, или акулы.. . ну одним словом выбирайте) . Можно просто выложить слоями на блюдо. Каждый промазывается майонезом.
1 - натертые на мелкой терке сырки.
2 - жаренный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло)
3 - тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой, добавила немного водички)
4 - чернослив и орехи (чернослив распарить, порезать соломкой, орехи измельчить, но не очень мелко)
5 - огурец (измельчить в блендере)
6 - яблоко на крупной терке
7 - половину тела рыбки выкладываем тертыми белками на мелкой терке, вторую половину - маслинами ( с маслин слить жидкость, измельчить в блендере, оставить немного на плавники)
К тертым желткам добавить майонез, зубчик чеснока, можно еще оставить немного сыра, вылепить хвост и плавники, приставить их в соответствующие места, загримировать маслинами. С помощью майонеза сделать глаз.
Дать настоятся пару часов в холодильнике. Салат получается очень вкусным и сочным.
----------------
«Свинина-книжка»
Для приготовления этого блюда нам понадобится шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.

Клубничное суфле.

Готовить суфле совсем несложно.

На 6 порций.

Клубника свежая - 0,5 кг
Сахар - 2 стакана
Сливки 30% - 0,5 л.
Желатин - 1 столовая ложка или 2 пластинки.
Теплая вода - 100 г.
Ванилин - 1 пакетик.

Желатин залить теплой водой и дать ему полностью раствориться. Если растворяется плохо - поместить чашечку с желатином на водяную баню. Подогревая, размешивать.

Клубнику и 1 стакан сахара взбить блендером в пюре. Примерно полстакана пюре переложить в чашку и отставить.

Сливки охладить, взбить, постепенно добавляя ванилин и 1 ст. сахара, в крепкую пену.

Желатин соединить с клубничным пюре, хорошо перемешать, лучше - взбить миксером.

Пюре постепенно добавлять во взбитые сливки, перемешивая одной лопаточкой миксера, на самой маленькой скорости.

Разложить сливки с клубникой по креманкам, сверху по одной ложке пюре, вилочкой сделать разводы. Поставить в холодильник не менее, чем на 2 часа.

А вообще, суфле можно приготовить заранее. По крайней мере - 2 суток они в холодильнике отлично сохраняются. Так что если у вас намечается вечеринка - делайте заранее. Устройте сюрприз своим гостям - уверяю - успех вам обеспечен!
---------------------
ПИРОГ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ В ВИДЕ КРАБА

1 упаковка слоеного теста
1 банка кукурузы
1 большая упаковка крабовых палочек (или 2 обычных) 200 г сыра майонез

Раскатать тесто, смазать майонезом. Раскрутить крабовые палочки, выложить на тесто. Из кукурузы слить жидкость, выложить ее на палочки.
Сыр натереть на терке, посыпать пирог. Присыпать сверху кунжутом, завернуть края. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
----------------

Филе лосося на овощах

На 4 порции вам понадобится: 2 стебля лука-порея, 1 цуккини, 2 стручка красного сладкого перца, 1 лимон, 4 чайн. ложки оливкового масла, пряные травы, соль, молотый черный перец, 4 филе лосося (по 150 г) , 1 стол, ложка рубленой петрушки.

Подготовить овощи. Лук-порей нарезать кольцами, цуккини и сладкий перец — соломкой. Цедру лимона натереть на мелкой терке. Лимон нарезать ломтиками.
Духовку нагреть до 200°. Взять 4 куска фольги. Овощи смешать с лимонной цедрой и выложить на фольгу. Посолить и поперчить.

Филе лосося смазать смесью оливкового масла с сухими травами, посолить, поперчить и вместе с ломтиками лимона положить на овощи. Уголки фольги поднять вверх над рыбой и тщательно соединить открытые края. Рыбу запечь в духовке (ок. 30 мин) и подать на овощах, посыпав петрушкой.

Примерная питательная ценность одной порции – 270 ккал.
----------------
КУРИНОЕ ФИЛЕ С КУРАГОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

куриное филе 500 гр. ,
сливки 300 гр. ,
курага 50 гр. ,
тимьян 5 гр. ,
базилик 5 гр. ,
соль,
сыр 50 гр. ,
лук репчатый 50 гр. ,
салат 5 гр. ,
хлеб пешничный 40 гр. ,
перец сладкий 20 гр.

Вылить сливки в кастрюлю, добавить тимьян, базилик и соль, положить филе, дать настояться в течении часа. Достать филе, налить в ёмкость для запекания оливкового масла, положить филе. В серединку положить, прдварительно размоченную курагу, свернуть филе. Запечь в течении 40 минут. Приготовить соус, на медленном огне довести до кипении сливки, добавить мелко натертый сыр, мешать до тех пор пока не растанет. Когда до конца приготовления отанеться 10-15 минут, и кусочками, как для канапе, положить рядом с филе на протвинь, дать запечься с каждой стороны по 5 минут. Нашинковать лук вдоль, стобы получилась соломка, обжарить до золотистого цвета. Перед подачей на стол, полить запеченый хлеб соусом, вырезать из перца круг, в центр положить тертый сыр, и обжареный лук, сделать полоски из любого томатного соуса.

http://www.meals.ru/cb.php/vr/7491/

св. морковь соломкой и на 2ч в сладкую воду; св капусту соломкой, сбрызнуть уксусом или лимонкой, посолить. и дать постоять. св свеклу соломкой, сбрызнуть усусом, посолить и дать постоять
раскладываем горками чередуя по краям широкого плоского блюда. В центр: мелко порезаное жареное мясо, картофель фри и заливаем центр майонезом. Перемешиваем уже на столе, когла гости насладятся видом

Попробуйте это.

Рулетики из сыра с солёной рыбой

Сыр натереть на тёрке, перемешать с порезанной зеленью, у меня замороженный укроп. Сыр положить в полиэтиленовый пакет и опустить к кипящую воду, держа конец пакета в руках. Когда сыр расплавится, пакет положить на стол и скалкой раскатать в тонкий пласт. Дать остыть. Пока сыр остывает, порезать тоненько рыбу. Пакет с остывшим сыром надрезать с боку и с низу, но не убирать. Целлофан отвернуть, а на сыр тонким слоем выложить рыбу. Теперь начинаем скручивать рулет. Вот тут-то и пригодится этот пакет. Целлофаном заворачиваете край сыра, рыбой внутрь. Целлофан назад. Подхватываете сыр и делаете следующий виток. И так до конца. Рулет завернуть в этот же целлофан и положит в холодильник на 30 минут. Некоторые кладут под пресс, я этого не делала. Достаете из холодильника, нарезаете и выкладываете на блюдо.

Салат: грибы обжаренные с луком на сливочном масле, в горячие обжаренные грибы с луком добавляешь резаные вареные яйца и тертый сыр, чтобы расплавился. Солишь, добавляешь майонез по вкусу и перемешиваешь. Просто, очень быстро, сытно и вкусно.

салат вкуснятина Состав

шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез

Приготовление

Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми) .

* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами

Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.

Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Состав
- 100 г ветчины
- 100 г сыра
- 1 сладкий перец
-100 гр. майонеза
- соль
- укроп
- огурец
- 2 вареных яйца
Приготовление
1. Ветчину, огурец, перец, яйца нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.
2. Уложите в креманку (маленький салатник на 1 персону) слоями, поливая каждый слой майонезом в следующем порядке: ветчина, огурцы, яйца, перец, сыр.
3. Украсьте кружочками огурца, перцем и зеленью.

Куриное филе по-китайски
Состав
8 ст. ложек яблочного уксуса
6 ст. ложек соевого соуса + 3-4 ст. ложки для маринада
4-5 чайных ложек сахара
2 ст. ложки томатной пасты
1/2 стакана воды
1 зеленый болгарский перец
банка консервированных ананасов примерно 225 гр.
2 свежих помидора
куриное филе примерно 500-600 грамм
Приготовление
Берем филе и режем его на тонкие полоски. Складываем в миску заливаем соевым соусом, чуть-чуть перчим. Пока филе маринуется делаем соус: в глубокой сковородке, лучше в воке, смешиваем: уксус, соевый соус, томатную пасту, все это дело чуть-чуть прогреваем, добавляем немного сахару (не торопитесь сразу класть весь сахар) , добавляем немного воды, потом добавляем нарезаный на полоски перец, консервированный ананас, и помидоры, пробуем на вкус, если слишком кисло добавляем остатки сахара, соус тушим на медленном огне примерно минут 10 овощи не должны перетушиться, они должны оставаться слегка твердыми. Важно! Соус не должен быть слишком жидким, он должен быть в меру густым. Дальше обжариваем курицу и соединяем с соусом и тушим минут 10. Все блюдо готово! Очень быстро и вкусно на гарнир я подаю рис (смесь дикого и обычного риса)

Берёшь сырую скумбрию отрезаешь голову, хвост не отрезать, потрашиь, и вытаскиваешь хребет (вытаскивается легко) солтшь перчишь по вкусу! дальше берёшь 2 средние луковицы режешь и полу кольцам и обжариваешь, 100г сыра натераешь на терке. Перемешиаешь ср луком фаршируешь рыбу поплотней! завоачиваешь в фальгу потуже, так чтоб хвостик торчал и была маенькая дырочка и клабешь в духовку минут на 15-20 следите чтоб было пузеком к верху! Это рецепт на одну среднию рыбину! Расчитайте сколько вам нужно.... Очень вкусно!

http://www.say7.info/cook/recipe/466-Kurinyie-nozhki-v.html
Вот, я делала! Ну просто всем понравилось!! !Теперь как какое-то торжество, так сразу делаю это блюдо. Но начинку делаю разную, моя любимая без баклажанов, просто грибы+чеснок+сыр твёрдый острый.

Салат с копченым мясом

Состав

копченое мясо - 200 г,
перец болгарский - 1-2 шт,
помидоры - 1-2 шт,
огурец - 1 шт,
майонез,
салат - для украшения

Приготовление

Копченое мясо порезать кубиками или тонкой соломкой.
Перец вымыть и порезать соломкой.
Огурцы вымыть, снять кожу и порезать полукружочками или четвертинками.
Помидоры, также, порезать четвертинками.
Все продукты смешать.
На дно салатницы выложить листик салата, выложить салат и заправить - украсить его майонезом.

«КУРИЦА В ТЕСТЕ»
1 курица (1 кг.) , 2-3 зеленых жестких яблока, горсть чернослива с косточками, горсть чищеных грецких орехов, соль, приправа для курицы, майонез, 1 упаковка готового слоеного теста.
Курицу вымыть обсушить, обтереть снаружи и изнутри солью и приправой.
Яблоки нарезать на дольки, чернослив замочить. Начинить курицу дольками яблок, черносливом и грецкими орехами. Обмазать курицу майонезом с приправой. Завернуть курицу в конверт из теста. Запечь курицу в духовке около 1,5 ч.

Иной раз кажется, что гости приходят из-за курицы и не пообщаться...

Возьмите куриное филе. Порежьте большими медальонами и отбейте. Сделать кляр из яца и муки, окунуть в него куриное филе и обжарить на хорошо разогретой сковороде. Чуть позолотиться и готово. Главное не пережарить, иначе получится сухо. На гарнир подойдут любые овощи

пельмешки))

Салат: курица отварная кубиками, ананас консервированный кусочками, шампиньоны консерв. резаные, сыр на крупной терке. Заправить майонезом.
Куриные ножки: Вымытые голени посолить, поперчить и оставить постоять 1 час. Обвалять в панировочных сухарях и на противень в духовку. Минут за 10 до годовности вынуть и посыпоть сыром, Затем обратно в духовку.