samaya vkusnaya utka (tolko proverenii rezepti)

Готовила на прошлой неделе по этому рецепту. Моим понравилось.
Утка по-домашнему
Утку натереть солью и перцем, внутрь положить тимьян и запекать в духовке 1 ч 15 мин. Через 15 мин положить корицу и гвоздику, влить немного бульона, через 45 мин утку перевернуть. В соус положить яблоки кубиками, через 2-3 мин - пассерованную муку, соль, перец, тимьян, крупно рубленые орехи. Соус подать к утке. Гарнир - чечевица, тушёная в томате с перцем.
1 утка (2,5 кг) , 1,5 ст. л. тимьяна, 3 гвоздики, 1 палочка корицы, 600 мл куриного бульона, 2 яблока, 2 ст. л. сливочного масла, 50 г фундука, перец, соль.

Гм! Самая вкусная - белая пекинка, но несколько лет их не вижу.

Разрезать утку по груди, вынуть кости, начинить яблоками с черносливом и чесноком. Кости нарубить и уложить вниз жаровни. На них положить картошку дольками и рубленый лук, а наверх утку. Влить вино и тушить 40' под крышкой, пока вино не выкипит. Снять крышку, полить утку выделившимся соусом, посолить, поперчить, смазать сметаной и печь пока кожа не потемнеет.

1 утка, 3 луковицы. 5 картофелин, 100 г белого сухого вина, 100 г чернослива, 2 зеленых яблока, сметана 75 г

http://www.edimdoma.ru/recipts_search.php?txt=Утка&search=1&sort=p1
Здесь четыре варианта, я делала только первый рецепт, только вместо утиной печени, взяла куриной печенки. Все мои были просто в восторге, у меня очень любят именно куриную печенку.

Я очень редко готовлю утку. И по этому рецепту. Изнутри и снаружи солить и перчить. Начинить нарезанным полукольцами репчатым луком, коричневым изюмом и копченым черносливом. И в духовку. А там сами разберетесь.