Кто знает хороший праздничный рецепт приготовления курицы в духовке? Подскажите: -)

тушку курицы надрезать вдоль брюшка и развернуть ...затем майонез+сок лука (просто 2 средних головки через мясорубку прокрутить) + приправы какие нравяться ( 12 овощей подойдёт) НЕ СОЛИМ -- курицу замариновать на 30 минут !!
ПОКА КУРИЦА МАРИНУЕТЬСЯ ОТВАРИМ КАРТОФЕЛЬ ЧИЩЕННЫЙ, причем до полу готовности.
Смазываем протвень растительным маслом - высыпаем картошку .
Вынимаем курицу ложим на решотку и обмазываем её майонезом (маринадом) , можно сделать надрезы и запихать в курицу дольки чеснока.

Ставим в духовку картошку а вверх курицу на решотке - все это дело размещаем по средине духовки. 220гродусов 20 -30 минут. Картошку во время готовки мешаем.

натрите курицу солью, перцем, чесноком, сухими травами (базилик ореган, майоран...) . внутрь положите либо порезанное яблоко, либо айву, либо разрезанный пополам лимон (как вариант - яблоко+чернослив) , поставьте в духовку запекаться. время от времени поливайте образующимся соком

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ ЧЕРНОСЛИВОМ.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

Курица фаршированная

1 курица 1.5кг
соль, перец, роэмарин, тимьян
рис-0.5 стакана
1 яйцо сырое
сухофрукты-чернослив, курага
кедровые орешки
10 маленьких картошек
лук, морковка, ОМ
Начнём с того, что очищенную курицу вымочем несколко часов в очень солённой воде.
В кастрюле с толстым дном на оливк. масле поджарим мелко нарезанный лук и морковочку, нерезанную соломкой.
Затем нальём 0.5 ст кипящей воды, чуть соли. Туда же чистоо вымытый рис. Накроем крышкой, пока рис не впитает всю воду. Снять с огня, дать остыть. Добавить сухофрукты, специи по вкусу, кедр. орешки и сырое яйцо.
Хорошо вымешать.
Курицу солить уже не надо, только немного посыпать изнутри перцем. Заполнить её начинкой. Закрыть с помощью зубочисток. Сверху обмазасть смесью перца, розмарина и тмина, чеснока.
Можно запечь в фольге. Я уложила в посуду, вокруг разложила мелкую картошку, залила кипятком, накрыла крышкой.
Духовку разогреть до250 гр. Печь минут 25.Затем на средней темп. до готовности и красивой корочки.

Приятного аппетита.
2.Нужно взять килограмм окорочков (вообще, наверно, можно взять и грудки, и вообще любое сочное мясо) , срезать все мясо с костей, нарезать на кусочки, добавить специи, те, какие вы любите. Можно еще мелко резанный лучок, чесночок. Затем обсыпать мясо желатином - 20г.
После этого берете картонную упаковку от кефира и набиваете ее получившейся смесью. Ставите коробку в кастрюлю с водой. Вода не должна доходить до края пакета сантиметра на два. Варите все час-полтора. Следите за тем, чтобы мясо в пакете покрылось полностью мясным соком. Если верхушка мяса торчит, лучше добавить чуть-чуть водички.
Когда все сварилось, нужно остудить и подержать в холодильнике пару часов. Потом достаете, режете, выкладываете на блюдо и т. д.
Вкусно и красиво!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=53 - очень вкусно)))

Курица с секретом
1 курица 1,5 кг, 50 г копченой ветчины или бекона, горсть петрушки, горсть укропа, горсть кинзы, 3 зубчика чеснока, 125 г размягченного сл. масла, 1 лимон, 2 ст. л. раст. масла, соль, черный перец.
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Мелко нарезать бекон, нарубить всю зелень, измельчить чеснок. Размягченное сливочное масло растереть с солью, перцем, зеленью, чесноком и беконом. Под кожу курицы со стороны грудки осторожно, стараясь не повредить кожу, ввести половину полученной смеси. Сделать небольшие надрезы на ножках и туда тоже поместить смесь. Внутрь курицы положить лимон, разрезанный на 4 части. Противень смазать растительным маслом, уложить на него курицу. Запекать в разогретой духовке около часа.

Пьяная курица
Курца весом 1,5 кг, 300 г куриной печенки, 2 зубчика чеснока, 4 веточки розмарина, горсть листьев шалфея, соль, 250 мл красного сладкого вина (типа кагора) , черный перец.
Духовку предварительно разогреть до 190°С. Взбить в блендере сырую печенку, чеснок, розмарин, шалфей с вином. Варить курицу в кипящей воде 15-20 минут. В полость тушки влить 2/3 полученной смеси и зашить ее, чтобы ничего не вылилось. Курицу как следует натереть солью и перцем, полить оставшейся смесью и выпекать в разогретой духовке 1-1,5 часа.

натри курицу специями на пару часов. если она не жирная. то кожицу натрите сливочным маслом или майонезом. во внутрь положите целый лимон. который перед этим проварите в течении 10 минут и потыкайте ножом несколько раз. а также целые зубки чеснока и курагу. для того чтобы курица была хрустящая можно ее надеть на бутылку стеклянную. в духовке на 1.5 часа. за полчаса до готовности добавьете на протвинь отваренную целую картошку прямо в жирок от курицы. очень вкусно

www.cocucok.net
Посмотрите здесь. Рецептов много.

Для рецепта Вам потребуются:
- курица - 1 шт.
- рис - 200г
- финики - 10-20 шт.
- лимон (дольки) - 3-4 шт.
- петрушка (нарезанная зелень) - 1/2 стакана
- вино - 1 стакан
- миндаль - 50г
- соль, перец - по вкусу.

Отварить рис до полуготовности. Дольки лимона очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без косточек тоже нарезать. В сковороду поместить рис, лимон, финики. Добавить нарезанную петрушку, черный и красный перец. Посолить. Можно добавить миндаль. Миндаль надо мелко размолоть. Все перемешать и обжарить.

Курицу помыть и обсушить. Нафаршировать курицу ранее сделанной смесью. Скрепить края.

В небольшом количестве растительного масла развести соль, красный и черный перец. Смазать курицу этой смесью и положить в форму.

Нагреть духовку до 180 градусов и поместить туда подготовленную курицу. Через 15 - 20 минут влить в форму белое сухое вино.

Оставить курицу в духовке еще, примерно, на один час. Затем вынуть курицу из духовки и дать ей постоять под фольгой еще минут десять. Разделить на порции и подавать полив тем соусом, который образовался в форме.

Курица, фаршированная свининой и овощами

- курица - 1 шт.
- свинина - 300-400г
- картофель - 2-3 шт.
- морковь - 3 шт.
- редис - 5-8 шт.
- помидоры - 6 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- лук репчатый - 3 шт.
- маслины - 10 шт.
- изюм - 2 ст. л.
- сахара - 2 ст. л.
- томатный соус - 3-4 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- перец - по вкусу.

Возьмите небольшую курицу, тщательно промойте ее под струёй проточной воды и натрите сверху черным молотым перцем и солью, а изнутри - только солью, слегка обжарьте на сковороде в растительном масле или маргарине (примерно в течение 5 минут) .

Приготовьте фарш: постную свинину отварите до готовности, порежьте мелкими кусочками. Почистите картофель, лук, перец, морковь, чеснок, у помидоров удалите плодоножки, мелко нарежьте все овощи, перемешайте и жарьте в течение 15 минут, добавив немного бульона и томатный соус. Все это смешайте с мясом, изюмом и маслинами. Посолите, добавьте сахар и жарьте еще 10-15 минут.

Начините курицу фаршем, выложите в кастрюлю и добавьте немного воды. Закройте крышкой и поставьте в хорошо разогретую духовку на один час. Готовую курицу украсьте редисом, помидорами, петрушкой.

Курицу нарезать, посолить, поперчить, тертый чеснок, сметана и так слоями, дальше в духовку примерно на час! Поверьте мне это что то!

Покупаете в магазине приправу Магги для запекания курицы в духовке. Внутри него пакет. Действуете по инструкции. Вкусно!

натрите курицу внутри и снаружи солью и приправой и, обернув фольгой, минут на 20 в духовку. Затем снимите фольгу, облейте курицу выделившимся соком, и дайте постоять в духовке еще минут 10, 15, пока румяная корочка не обрзуется