Что приготовить на юбилей?

Купите свежее мясо конины и отварите, после порежте тонкими пластиками.
Мякоть свинины замаринуйте в фольгу и в духовку, после также порежте пластиками.
Также сало можно порезать красиво. Это все выложить на одно блюдо и украсить.
Пожарьте баклажаны или кабачки.
Разные виды бутербродов.

300 г отварного или консервированного кальмара
300 г отварного куриного мяса
200 г сыра твердых сортов
400 г сырых яблок или маринованных огурцов
200 г майонеза
для украшения: вареное яйцо, помидор или консервированный красный перец, лимон

Все перечисленные в рецепте продукты нарезать очень мелкими кубиками и смешать с майонезом. Кстати, для приготовления салатов целесообразно пользоваться консервированным кальмаром. Консервированного натурального кальмара до нарезания надо обсушить на сите или решете, на белой чистой бумаге или салфетке. Кальмара в ароматическом масле употреблять вместе с имеющейся в консервах жидкостью.

Хрустящие кукурузные лепешки
275 г кукурузы из банки, 175 г свиного фарша, 2 яйца, 2 дольки чеснока, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка кукурузного крахмала, горсть кинзы, четвертинка перца чили без семян, щепотка соли, растит. масло.
Половину кукурузы, чеснок, яйца, перец чили, кинзу (немного листиков оставить) , сахар и соль взбить в блендере. Добавить оставшуюся кукурузу, рыбный соус, крахмал, фарш и все перемешать.
Разогреть в воке растительное масло, примерно 100 мл, и столовой ложкой выкладывать в него небольшие лепешки. Жарить по одной минуте с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Буль-гоги
200 г говядины; 1 ст. клейкого риса; листовой салат; 2 ст. л. кунжутного масла; 2 зубчика чеснока; 0,5 ч. л. семян кориандра; 2 ст. л. светлого соевого соуса; острые корейские приправы.
Мясо подморозить настолько, чтобы можно было нарезать его тонкими полосками толщиной 2-3 мм. Чеснок тонко нарезать поперёк, семена кориандра раздавить широким ножом. Замариновать мясо: укладывать слоями, пересыпая кунжутными семечками, кориандром, чесноком, сбрызгивая соевым соусом и кунжутным маслом. Оставить в маринаде минимум на 6 часов. Рис промыть, залить равным количеством кипятка, накрыть крышкой и варить на малом огне до готовности (клейкая каша) . Рис (1 ст. л. ) выкладывать на лист салата. Полоски мяса обжаривать с одной стороны на сухой сковороде, выкладывать поверх риса, добавляя острые приправы, сворачивать лист салата в трубочку и подавать.

Блинчатые пирожки
300 г отварной говядины; 15 блинчиков (обжаренных с одной стороны) ; 1 луковица; 2 варёных яйца (вкрутую) ; 1-2 ст. л. топлёного масла; укроп; соль, чёрный перец
Обжарить с маслом на среднем огне до мягкости мелко рубленный лук, увеличить огонь, добавить и обжарить измельчённое мясо, охладить, добавить мелко рубленные яйца, укроп, посолить, поперчить, перемешать (добавить пару капель лимонного сока, если надо) . Выкладывать начинку с обжаренной стороны блинчиков (по 1 ст. л.) , заворачивая начинку в блинчик слева и справа, сворачивая трубочкой (как голубцы, только длинее) . Обжарить до золотистости либо с маслом на сковороде, либо во фритюре (обмакнув в кляр) , либо в полуфритюре (обмакнув во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари) .

Буженина отварная
1,5 кг свиного окорока (без кости и кожи) ; 0,5 л тёмного пива; 1 морковь; 1 луковица; 1 кусок корня сельдерея (размером с яйцо) ; пучок лугового сена (сколько рука возьмёт) ; 2 лавровых листа; соль, по 6 горошин чёрного и душистого перца
Мясо завернуть в тонкую салфетку (чтобы мясо потом от сена не чистить) , положить в кастрюлю вместе с сеном, залить холодной водой, довести до кипения, кипятить 10 минут. Окорок вынуть из салфетки, воду с сеном удалить, мясо залить бутылкой пива, добавить очищенные овощи, довести до кипения, накрыть крышкой, готовить на медленном огне 2 часа, добавить лавровый лист, перец, посолить, готовить ещё 30 минут. Буженину вынуть, остудить, нарезать ломтиками, подавать с хреном.

Крокеты из рыбы
500 г отварной белой рыбы; 2 яйца; ломоть белого хлеба; 0,5 ст. растительного масла; зелёный лук; по 2 ст. л. рубленой петрушки и укропа; горсть кедровых орехов; мука; соль, чёрный перец
Рыбу потолочь в ступке (или блендером обработать до состояния пюре) , смешать со взбитыми яйцами, мелкорубленым луком, замоченным и отжатым хлебом, орехами, зеленью, посолить, поперчить, сформировать крокеты, обвалять в муке, обжарить в масле со всех сторон до золотистой корочки. Подавать на листьях салата.

http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Asia/Japan/Futomaki/

мне очень нравиться мясо в духовке. это всегда просто и быстро.
любое мясо отбивайте, смажьте майонезом, ложите лук, помидоры или еще какие овощи, посыпайте сыром, между кусками мяса отварной в мундире картофель, порезанный на куски поперек! и на протвине все жариться,,, а вы можете накрывать на стол в это время, и если гости припоздают, угощение не остынет.... только не жалейте сыра....