К сыну на ДР придет толпа подростков (человек 12). Чем кормить?

На 17 лет своему сыну я сделала следующее - во первых я спросила какие салаты предпочтительнее и выяснила - все хотели крабовый ( краб палочки, кукуруза, яйца. укроп и майонез - укроп усиливает вкус крабовых палочек) , второй салат - Весёлая полянка - 400гр маринованых грибов (брала опята, они целенькие и красиво смотрятся потом), грам 300 сыра, 5 картофелин, 350гр ветчины, 5яиц, 250-300гр майонеза, 2 пучка зелени - укроп и петрушка. Дно и боку глубокой, но широкой миски, выстелила куском пищевой плёнки (можно фольги) так, чтобы свешивались края. На дно выложила грибок к грибку отцежденые грибы и смазала слегка майонезом, засыпала рубленой зеленью, снова майонез (можно тонкой струйкой из пакета) , сверху нарезаную кубиками ветчину (майонез), потом мелко нарезаный кубиками (можно натереть на крупной тёрке) картофель (майонез), следом рубленые яйца (майонез) , верх засыпать тёртым сыром. Всё. ТеперьВзять свешивающиеся консы плёнки положить на салат и слегка придавить (уплотнить) . Откинуть плёнку, на салат положить блюдо и перевернуть вместе с миской, дном вверх. Миску снять, плёнку снять, грибы наверху - вокруг них украсить немножко листочками зелени - Грибная полянка готова. Следом сделала рулет из армянского лаваша с красной рыбой - расстелить пищевую плёнку, на неё положить лист лаваша и тонко намазать майонезом, сверху тёртым сыром, положить другой лист, прижать к первому и спромазав майонезом засыпать рубленым яйцом с рубленой зеленью, положить 3лист и прижать. Смазать маонезом и выстельить тонкими пластинками красной рыбы. Приподнимая край плёнки свернуть плотно рулетом, закатав в эту же плёнку и убрать в холодильник. Кстати его, "Грибную полянку" - можносделать накануне, только салат тогда выкладывать перед подачей на стол, тогда же и нарезать рулет нга кусочки, толщиной1,5-2см. Крабовый тоже можно нарезать но не заправлять и заправить перед подачей. Тогда не умрёте при подготовке. Сделала мясную нарезку - Буженинку запекла сама, ветчинку, корейку и твердую колбаску - купила. Отдельно блюдо с целыми свежими овощами - помидоры и огурцы брать небольшие, чтобы не резать, если дети не съедят, не надо будет выбрасывать, болгарский перец разных цветов порезала по 1штуке на 4-6 частей, зелень вымыта и положила целиком, зелёный лучок тоже. Маслины на отдельных розетках. На горячее я запекла 3 большие курицы - я разрезала по спинке, сделал плоскими как для цыплят табака, смешала немного майонеза с комплексной приправой для курицы или окорочков (всё равно) , этой смесью жирно намазала кур и отправила в духовку. Отварила картошку молодую, положила в неё масло. посыпала рубленой зеленью. Можно конечно сделать пюре или фри, но это только пока из старой, для фри молодая ещё водянистая. Да, ещё я делалагрибы в сметане - я не знаю продаются ли у вас свежие шампиньоны, но можно например взять мороженые или консервированные в банках. На сковороде обжарила до золотистого цвета мелко нарезаный лук. добавила туда нарезаные грибы (если мороженые. размораживать не надо) обжарила, посолила и поперчила в самом начале. Затем положила сметану и тушила, стобы получился довольно густой соус. Грибов я взяла 1кг, лука1\2 кг, сметаны 1\2 кг. Фрукты, и торт я купила, на торт меня не хватило. А спиртное - это уже на ваше усмотрение.

"Рулет из лаваша "Рыбка моя"
Лаваши (2 листа)
Красная рыба (малосольная или подкопченная) — 200 г
Сыр колбасный — 250 г
Болгарский перчик (зимой использую маслины или оливки, сладкую кукурузу) — 2 шт.
Огурец (по сезону - свежих или маринованных) — 2 шт.
Зелени
Яиц — 2 шт.
Соус ( Кальве 1000 островов) — 1 упак.
Колбасный сыр и отварные яйца натереть на мелкую терку, красную рыбу, болгарский перец порезать небольшими кубиками. Огурец нашинковать тонкими полосками. Зелень мелко порубить.
Смешать сыр, яйца, зелень, соус, хорошо вымешать, добавить болгарский перец. Соль по вкусу.
На рабочую поверхность выкладываем лист лаваша, наносим четверть начинки, хорошо разглаживаем, сверху выкладываем половину рыбы и ломтики огурца, еще четверть начинки. Накрываем вторым листом лаваша. На него опять начинку и остатки рыбки.
Сворачиваем плотненько рулетом, заворачиваем в пищевую пленку, в холодильник на 2 часа.
Нарезаем и наслаждаемся! Вкусно очень - сочно, пикантно и свежо!! ! Можно вместо соуса использовать и майонез, но с соусом намного оригинальнее вкус.
--------------
Канапе с виноградом
200 г сливочного мягкого сыра куском
200 г сыра типа «Гауда»
8 помидоров Черри
виноград.
Нарезать крупными кубиками сыр. Вымыть виноград и помидоры. Насадить на маленькие шпажки попеременно сыр, помидоры и ягоды винограда. Положить палочки в пластмассовые коробочки и держать их плотно закрытыми при транспортировке. По желанию подавать с хлебом с отрубями.
-------------------------
Канапе на шпажках
Ингредиенты:
хлеб пшеничный - 200 г
яблоко - 1 шт.
груша - 1 шт.
банан - 1 шт.
киви - 1-2 шт.
виноград - 100 г
мед - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Хлеб нарежь небольшими кубиками, смажь каждый медом.
Фрукты нарежь кусочками одинакового размера и нанижи на шпажки, чередуя с виноградом и хлебом.
-----------------
Овощи на шпажках
Ингредиенты:
огурцы мелкие - 200 г
хлеб ржаной - 200 г
редис - 200 г
Способ приготовления:
Огурцы и редис нарежь кружочками. Вырежи из хлеба кружочки
примерно такого же размера.
На деревянные шпажки нанижи, чередуя, огурцы, хлеб и редис.
Перед подачей слегка посоли овощи (не делай это заранее, иначе из них вытечет сок) .
----------------
Божьи коровки из помидоров и оливок
Ингредиенты:
сардина в оливковом масле – 2 банки;
помидор – 4 шт. (больших) ;
базилик – 5 листьев;
оливки без косточек – 5 шт. ;
маслины для украшения – 4 шт. ;
зеленый салат – 4 листа;
лук репчатый – 1 шт. ;
майонез – 2 ложки;
уксус – 1/2 ложки;
оливковое масло – 1 стакан.
Способ приготовления:
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожуры и порезать на 4 части. Удалить семена с помощью ножа. Сардины достать из масла, положить в тарелку и измельчить с базиликом, оливками, майонезом, 4 ложками оливкового масла, 1/2 ложкой уксуса. Перемешать до образования однородной массы.
С одной стороны на тарелку выложите 1 ст. ложку массы из сардин, с другой стороны – еще ложку и накройте массу 2 четвертинками помидора. Вставьте по два перышка лука вместо усиков, нарежьте мелко маслины и украсьте ими крылья «божьих коровок» . Листья салата мелко порезать и полить оливковым маслом и оставшимся уксусом, посолить. Добавить немного лука. Приготовленную массу выложить на тарелку. Можно подавать.

----------
Салат пикантный
1 банка кукурузы, 1 банка черных оливок, 300 г сыра, 300-400 г ветчины 1 банка консервированных ананасов.
Ветчину, сыр, ананасы порезать кубиками, добавить оливки и кукурузу. Заправить майонезом.

Бананы в беконе черезвычайно питательны, оригинальны и просты в изготовлении: не мягкий банан режется вдоль и два раза поперёк, получается 6 долек, которые обжариваются будучи завёрнутыми в ломтик бекона и проткнутыми зубочисткой для неразворачивания. А если порезать бананы как колбасу, кружочками, и пожарить, обваляв в сахарном песке, - неплохой десерт, особенно если подавать в темноте предварительно облив спиртом/коньяком и поджечь.

вискасом

чем-нибудь съедобным

а сыну сколько лет? если он моложе 16 то можно вообще не готовить, несколько десятков мешков чипсов сойдет ;)

а что мы там будем пить я тоже приду

Подростки за столом сидеть не будут. Сделайте шведский стол. Небольшие канапе с разными начинками, чипсы, рулетики из ветчины, печёночный паштет, порезанный кружочками, мясная и рыбная нарезка. Соки, напитки. Можно вообще сделать только сладкий стол. Тогда, порезать рулетики, тортики, печенье, вафли. Поставить стопкой разовую посуду, положить горкой салфетки.

Я покупала несколько больших пицц разных сортов ( пекла в духовке по 1 ), разные чипсы, торты, напитки- солу и прочее, замариновала и пекла в духовке куринные ножки, маршмеллоу конфеты . Посидели отлично, звонили родителям и задержались ещё на 2 часа.

фаст фуд! подростки любят! пиццу, кока колу, чипсы, куриные ножки (фаст фудовские)
вы же небудете накрывать стол парадный.... т. к. они посидят за ним от силы 10мин.!

Лучше всего пойти на прирду отмечать там. . Набрать сарделек пусть на костре жарят. . Свежих помидорчиков ну и по мелочи. . Что ваш сын любит.

А зачем умирать на кухне? Потом ещё и убирать последствия праздника? Закажите кафешку недорогую (не ресторан ведь!) . Что дома на продукты потратитесь, что за кафе заплатите. Не думаю, что разница будет великой. А силы и время сбережёте. Макдональдс, думаю, вполне подойдёт!

пивасика несколько брикетов, чипсов сухарей и т. д.