если кассир не пробивает чек,налоговая составляет акт,как можно избежать штрафа?А может вообще "забить "?

КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЯХ
Статья 23.5. Налоговые органы
1. Налоговые органы рассматривают дела об административных правонарушениях, предусмотренных статьей 14.5 (в части продажи товаров, выполнения работ и оказания услуг без применения контрольно-кассовых машин) ,
ПЛЕНУМ ВЫСШЕГО АРБИТРАЖНОГО СУДА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
О НЕКОТОРЫХ ВОПРОСАХ ПРАКТИКИ
ПРИМЕНЕНИЯ АДМИНИСТРАТИВНОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ,
ПРЕДУСМОТРЕННОЙ СТАТЬЕЙ 14.5 КОДЕКСА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ ОБ АДМИНИСТРАТИВНЫХ ПРАВОНАРУШЕНИЯХ,
ЗА НЕПРИМЕНЕНИЕ КОНТРОЛЬНО-КАССОВЫХ МАШИН
8. При рассмотрении дел об оспаривании решений административных органов о привлечении к административной ответственности судам необходимо руководствоваться общим правилом, закрепленным в статье 4.5 Кодекса, в соответствии с которым постановление о назначении административного наказания за продажу товаров (выполнение работ, оказание услуг) без применения контрольно-кассовой машины не может быть вынесено по истечении двух месяцев со дня совершения соответствующего правонарушения.
Кассир действует от имени организации, поэтому штраф налагается на юрлицо, а не на кассира.
Если у Вас есть возражения по форме или по содержанию акта об административном правонарушении, готовьте возражения для рассмотрения. Можете и в суд обжаловать. "забить", понятно, не удастся.

Если попался - плати. Сами налоговики и гаишники так и заявляют, либо не нарушай, либо не попадайся. Уменьшить и перевалить на кого-либо не получится. За все отвечает предприятие или предприниматель.

Налоговики не могут самостоятельно проводить контрольные закупки.
Источник: Газета "Учет. Налоги. Право" Налоговики не могут самостоятельно проводить контрольные закупки. В результате инспекции, которая самостоятельно провела контрольную закупку, суд отказал во взыскании штрафа по статье 14.5 КоАП РФ. В обоснование своего довода суд сослался на статью 7 Федерального закона от 22.05.03 № 54-ФЗ, где такого полномочия за налоговиками не закреплено (постановление Федерального арбитражного суда Дальневосточного округа от 11.10.04 по делу № Ф03-А51/04-2/2567)
Забить нельзя, а вот в возражениях на акт Вы можете указать все Ваши доводы. Необходимо по полной использовать все предоставленные Вам шансы. Удачи!

штраф в продуктах и промтварах разный. в продуктах больше.

Если кассир не пробил чек, это полностью его вина и оплачивать штраф будет он. Года 2 назад штраф был около 2-3тыс. Акт составляется на кассира. Если закон не изменился то вот так. У моей соседки была такая проблема, пришлось плотить. А если не заплатишь, пойдут пени, а там и до суда не далеко