Как грамотно сделать расписку?

Очень зря ты это делаешь, плюсов тебе от этого никаких, кроме возможного гемора.
Давай разберем минусы (так как плюсов все равно нет) :
Друг перестал платить по каким то объективным причинам (работа, болезнь) - банк все претензии кинет тебе, тебя внесут в черный список кредитных историй пожизненно, банк заявит погасить всю сумму долга, подаст в суд, коллекторам или приставам которые закроют выезд за рубеж придут домой описывать имущество.
З. ы. При всем при этом, другу будет абсолютно похер. (друзей не бывает, это нам кажется что они есть, пока не попал с ними в финансовые отношения или в любовный треугольник- тогда они становятся самыми злейшими врагами. Я это испытал лично)

не будь лохом, давай в займы друзьям такую сумму, которую можешь подарить, если для тебя 300к мелочь, то бери отдашь со своих, но ты понимаешь, что отдавать придется 500к +- а возможно и больше 1кк.

Если очень хочется, то можно. Взяв деньги в банке в простой письменной форме составьте договор займа и передайте их заемщику по расписке. Можно конечно и нотариально оформить договор займа, но это не обязательно. Да, в договоре укажите, сроки возврата по частям и в случае не возврата первого платежа оставьте за собой право обратиться в суд по взысканию всей суммы, процентов, короче - убытков.
Вопрос в другом, а друг отдаст деньги и почему он сам не берет кредит? Это очень подозрительно и не вы первый кого так надувают.

а банку будет все равно, что платите не вы и есть у вас расписка.
Смысл в том, что спрос будет с Вас в случае прекращения платежей.
А расписку, договор займа просто у нотариса сделайте, с пометкой о кредите.
Я бы не стал на Вашем месте так рисковать. В случае чего, все будет указывать на вас, и расписка вам не поможет