можно ли выростить петрушки и укроп в подвале

можно, но не совсем качественную, потому что им свет нужен, а искусственное освещение не подойдёт

Для этого, как минимум, повысить температуру градусов на 20 и установить фитолампы или лампы дневного света. Ну еще и емкости с землей нужны. А вообще-то вы видели, чтобы зимой (а у вас зима в подвале) что-то росло? Лично я нет.

Укроп даже летом в тени не растет, тянется и болеет. Всю зелень надо выращивать только на самом освещенном месте на огороде. В затененных местах в любой зелени накапливается очень много нитратов, что опасно для здоровья.

Температуру выше 20 градусов и дневной свет

Если в подвале есть светтам тепло, растите чего хотите.

При температуре -2 у вас ничего не вырастит. Тем более в подвале. Прорастание семян петрушки и укропа при +5 град, для развития нужна среднесуточная температура выше 10-12 град. Естественно нужно хорошее освещение.

Можно, даже коноплю. Но не совсем качественную, потому что ей свет нужен, а искусственное освещение подойдёт, но не то...

При желании можно все - и температуру повысить, и подсветку сделать, чтобы выросла. Только вот надо ли? Вкусовые качества и запах у нее будут никакие. А главное, ни то что витаминов не получите, еще нитратов наедитесь. Дело в том, что при недостатке света азот не полностью перерабатывается растением и накапливается в виде нитратов. Это и тепличных растений касается. Чем меньше света, тем больше нитратов. Потратите время, силы, деньги и наедитесь безвкусной отравы. Легче и быстрее ложечку селитры заглотить.

нет растения любят тепло и свет

Для того чтобы растение было пригодным в пищу, нужно чтобы оно выросло на свету. В некоторых случаях растение выращенное без света может быть ядовитым.

Практические занятия по подготовке к концу света?! ? Рановато как-то.. . Вообще-то, НЕТ! Ну процентов так на 95-99: уж больно светолюбивы и теплолюбивы они для этого! )
Хранить можно, но не растить, да ещё при таких-то температурах! Даже не пытайся - пожалей семяна! (((