Как выращивать рассаду, но чтобы они не вытягивались

Потребность в освещении у разных растений различно. Наличие доплнительного источника света к естественному осещению в момент выращивания рассады необходимо всем видам растений. Здесь еще важно соблюсти растояние от источника света до растения, и продолжительность освещения.
В первые дни всхода рассады освещение должно быть не менее 20 часов в сутки, а расстояние 10-20 см при люминисцентных лампах (одна холодного света, и две деневного) .
Пикировку большинства растений можно проводить до семядольных листьев, что тоже покрывает издержки вытягивания. И как только на улице становится + 15 градусов необходимо постепенно приручать рассаду к естественному солнечному свету, что тоже укрепляет стебли и корневую систему.

Меня смутила ваша лампа 250 ватт. Она же не греет, а жарит.
На каком она расстоянии от рассады?
Может, жарко?
Если 250 ватт далеко, то одной дневной мало. Надо больше, зависит ещё от количества рассады.

А ночью какая температура? надо попрохладнее.
Вообще, с фазы петельки температуру с недельку надо подержать пониже, особенно ночью.

А ещё какая длина светового дня, не рано ли лампу выключаете?

Не загущаете ли посевы, может, они друг друга перегнать хотят? )

Ещё почва играет роль. Если мало питания, гумуса, растения будут хилыми и вытянувшимися.

Полезно опрыскивать антистрессовыми препаратами-стимуляторами (типа эпина), гуматом калия и т. п.
Успеха.

Баклажаны и перец не очень-то тянутся. А вот чтобы не тянулась рассада помидоров старайтесь держать её на свету. Подсвечивайте лампами дневного света, если не хватает естественного освещения. Выносите на яркое солнце, когда это станет возможным. Рассада будет закалённой и крепкой. А вот дыни будут тянуться. Это же дитя степи. Сколько солнца ей нужно.
Успеха вам.

Вытягиваются потому, что света мало! Поставьте ближе к свету, например на подоконник.

спец. средствами - крепыш например, только одной обработки будет недостаточно.

Если рассада стоит на окне и её недостаточно света то над рассадой нужно установить дополнительный источник света, что - бы "придавить" её светом

От избытка тепла она быстро растет, её надо закалять, как начнет теплеть выносить на улицу на день или на балкон выставлять, у кого какая возможность

Не садите зимой.

всё дело в свете, не хватает!

света больше тепла поменьше в пределах разумного