Почему огурцы горькие бывают?

Огурцы, как выше справедливо отметили, чаще сортовые, горчат, особенно если их поливать утром, а не вечером. Плюс солнце. А вообще, насколько я знаю, этот вопрос окончательно не изучен, виновен в горечи кукурбитацин, а вот почему тыквенные начинают его копить.. .
http:// www. po4emu. ru/content_cate gor/raznoe/509.htm - вот, уберите пробелы и почитайте, интересно

От сорта зависит. Чаще горчат сортовые огурцы, у гибридных намного реже.

Огурцы горчат :Когда холодно, когда жарко, когда недостаточный полив. При резком перепаде температур (днем жарко, ночью холодно). Сортовые особенности бывают.

Мало получали влагу, сухой, горячий воздух. Не достаточный полив.

От недостатка воды, мало поливали.

жара, кислотный дождь, мало полива

Сорта ни причем, а вот оч-ч-чень обильный полив, и не только под сам кустик, а и вокруг (так называемый "припарок" огурцы просто ОБОЖАЮТ. И в благоданость - никакой горечи в любую жару! Успехов. Да, ксати, не огорчайтесь: при мариновании абсолютно ВСЯ горечь уходит.

Огурчики светолюбивые растения, очень они уважают питательные вещества, великие водохлёбы, но и слишком сильная жаркая погода им не нравится, сильная влага их начинает раздражать вот и постепенно они начинают накапливать в себе это негодование в виде такого вещества, как кукурбитацина.... в общем привиредливые очень они

Плохо поливаете.

Горчат от недостатка влаги.

поливайте за полтора часа до сбора - горчить не будут.
а еще горчат от перепадов температуры и холодных рос

попробуйте сорт "вокал" точно не будет горьким в любых условиях.