почему огурцы бывают горькими? подробно в пояснениях

Горечь огурца обусловлена содержанием в нем вещества кукурбитацина, который накапливается в основном на внешней оболочке – кожице. Содержание этого вещества зависит как от сорта, так и от условий выращивания.

Если огуречное растение испытывает стресс, содержание в нем кукурбитацинов повышается. Если из-за неблагоприятных условий (недостаток влаги, солнца, слишком низкая или высокая температура) развитие огурцов затягивается и вместо нормальных 8-12 дней с момента завязывания проходит значительно больший срок, то эти плоды будут обязательно горькими.

Сейчас выведены гибриды с генетическим отсутствием горечи: Герман, Клавдия, Престиж, Адам и т. д. Но вкус у них не такой выраженный, чем у обычных огурцов.

А на вид никак не определить, горькие ли огурцы. Лучше растить самим или покупать у проверенных продавцов.

h ttp://iz.co m.ua/2009/07/02/pochemu-ogurtsy-gorkie/

одна причина-мало воды. поливать нужно чаще

При не достатке полива!

Доброго времени. Источник горечи кукурбетацин, вещество (противоопухолевое) , вырабатываемое огурцами на солнце. В дикой природе они растут в тени. Сажайте или покупайте генетически устойчивые к горечи огурцы:
"Престиж", "Маша", "Хрустик" и другие. По виду Вы их определить не сможете, только по вкусу или по названию сорта. Успехов.

Недостаток воды и избыток азотных удобрений (нитраты все горчат) .
По внешнему виду отпределить нельзя. Только если попробовать случайный огурчик и сделать вывод о всей партии.

У нас вырастают всегда сладкие, не ленимся, ездим часто на дачу их поливать.

огурцы могут становятся горькими потому что их мало поливают

бывает, что при росте им не хватает жидкости

Нужно больше поливать

Из за того что им не хватает жидкости, воды.