Огурцы бывают горькие из-за недостатка воды, или еще есть причины?

Горечь огурца обусловлена содержанием в нём вещества кукурбитацина.
Содержание этого вещества различно как в зависимости от сорта, так и условий
выращивания. Замечено, что при неблагоприятных для растений условиях
( недостаток влаги, солнца, пищи, низкая, а иногда слишком высокая температура
при сухой солнечной погоде) развитие плодов затягивается и вместо 8-12 дней
(в зависимости от сорта) с момента опыления проходит значительно больший
срок, то эти плоды в большинстве случаев бывают горькими.
Те плоды, которые уже горчат, засолите или замаринуйте. Следите за условиями
выращивания : если сухо -поливайте, жарко - проветривайте теплицу, 1 раз в
10-14 дней проводите подкормки растворином ( 6 чайных ложек на 10 литров
воды ),вовремя старайтесь заметить изменения в росте, пожелтение листьев,
появление вредителей или начальную стадию заболевания. Перед входом
в теплицу обязательно вытирайте подошвы обуви о тряпку, смоченную хлорной
известью или формалином. Чем меньше посторонних будет в Вашей теплице,
тем лучше. Успехов Вам и больших урожаев.

переизбыток солнца и неудачно выбранный сорт

Огурцы нужно поливать теплой водой, т. е. не из крана. Избыток воды тоже придает горечь.

Как это ни смешно - переизбыток перегноя

если поссать на них

Огурцы не любят большие перепады температуры-когда ночью +15*,а днём +30*.Они уважают более менее равномерный температурный режим. Поэтому тепличные огурцы не бывают горькими.

Есть гибриды огурца генетически без горечи, например, Аякс F1. Он не будет горьким даже если его не поливать.

Есть несколько причин горечи огурцов: недостаток влаги, удобрений, холодные ночи.

Это у них такой выброс адреналина. . они так пугаются прощаться с жизнью, что становятся горькими) )