а что делать если огурцы горькие? не хочу в другую категорию - я здесь привыкла

и я в другую не хочу))))

Только чистить.. .
Ага и мне один вопросец хоца задать, а в другой не хочу=)))дозрею задам=)

Чистить....

Кожу срезать

И я горькие мариновала и не вымачивала предварительно. Ничего, в банках горечь пропала. такие же вкусные были

Их только если замочить в воде.. Но это как правило не помогает.. Только выкидывать..

консервируйте их

срезать кожуру и закрывать в банки..

только кожуру срезать теперь... .
**********************************************************************************************************************************
а вообще слышала, что горькие они от того, что мало поливали их.... незнаю насколько правда - я не садовод-огородник....

Согласна с Голдой-соленые огурцы не горчат.

горькие полезные вроде.... ни чё не сделать с ними

кончик срезаешь и трешь об срез огурца.... вчера по телеку показывали

проверено: порежь на 4 части их (пополам и ещё 2 раза) половинки срезами потри 10 секунд друг об друга и попробуй, горечь пропадает! я серьёзно. я так тоже делаю

если кушать свежими достаточно почистить, а если солить то так можно

так солить и мариновать-горичь уйдет

Для засолки пойдут, нужно просто их хорошенько вымочить в холодной воде не менее четырех часов, если Вы консервируете огурцы, у меня большой дачный опыт, с подобным явлением сталкиваюсь каждый год, ничего страшного, а если употребляете в пищу свежими придется почистить, ну и соблюдать агротехнику при выращивании, как правило горькими они становятся к концу сезона

так об этом раньше думать надо было
Долгое время было загадкой, почему огурцы бывают горькими. Эту особенность огурцов люди пытались объяснить по-разному. Одни считали, что причиной служит химический состав почвы, другие утверждали, что все дело в сорте, а третьи уверяли, что причиной горечи является характер и интенсивность притока питательных веществ в растение. Во всех этих предположениях есть доля правды, однако точного определения причины появления горечи в огурцах пока еще нет.
Не так давно ученым удалось установить, что горечь огурцов вызывает особое вещество, вырабатываемое самими растениями из семейства тыквенных. Вещество это называется кукурбитацин. Установлено также, что степень горечи огурца зависит от погоды и солнечного освещения: чем ярче солнце, тем больше горьких огурцов. Для объяснения зависимости между яркостью солнечного освещения и горечью огурца необходимо вернуться к прошлому огуречного растения и вспомнить, что их родиной были теплые влажные места, лишенные прямого солнечного освещения, — тропические леса Юго-Восточной Азии. К тому же огурцы там вились по деревьям и были немного в тени. Следовательно, горечь в огурцах появляется от прямых солнечных лучей. Длительное освещение яркими лучами солнца снижает влажность воздуха, что, в свою очередь, угнетающе действует на огуречное растение, и в знак протеста оно вырабатывает кукурбитацин.
Огурцы довольно быстро реагируют на нарушение условий влажности и освещения. Достаточно 5-7 солнечных дней подряд, чтобы процент горьких огурцов увеличился вдвое.
На количестве кукурбитацина в огурцах сказывается и недостаток влаги в почве, сухость воздуха, пониженная ночная температура, а также состав почвы. На тяжелой глинистой неудобренной почве горьких огурцов всегда больше.

срезать кожу

Консервировать можно, не будет никакой горечи, об этом и в литературе пишут, а для салатов срезайте кожу толстым слоем ))

горькие-самые полезные

Я засолила 40 банок горьких огурцов, солёные горчить не будут.

1 полив регулярный нужен.
2 можно покупать семена, где на пакетике написано, что генетически не может быть горечи (конни, пати)
3 мариновать, в прошлом году была партия, специально закатала и подписала банки - не горчат

Ничего не помогает. Для засолки тоже не катит, все равно горечь останется.

Все время мариновала огурцы с огорода и они никогда не были горькими при открытии, но 2016 год какой-то особенный маринованные огурцы по ОБЫЧНОМУ рецепту ГОРЧАТ причем сильно есть не могу, что делать просто не знаю