После обрезки яблоня на самом деле в несколько раз больше плодоносит?

Обрезка формирующая регулирующая и омолаживающая крону действительно способствует более раннему вступлению в плодоношение и увеличению урожайности дерева !!!При одном обязательном условии !!!Если все эти обрезки делаются правильно и во время !!!

ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ ОБРЕЗКА. По мере старения дерева приросты уменьшаются до 10-12 см. Низкая облиственность, мельчание плодов, болезни и вредители, перегрузки урожаем и последующие подмерзания в холодные зимы делают свое дело. Ветвление сильное, а рост в длину практически прекратился. При ослабленном росте кольчатки ежегодно, хотя и увеличивают свою длину, но всего на несколько миллиметров. Для сильного роста дереву не хватает влаги и питания, а отсутствие роста, в свою очередь, делает невозможным плодоношение или оно становится периодичным. Омолаживающая обрезка не только и не столько формирует дерево, но и является эффективным приемом восстановления роста и плодоношения. Ее цель - стимулировать ростовые процессы так, чтобы длина побегов была не менее 30-40 см. Для этого ветвь обрезается в том месте, где длина приростов была именно такой. Ветвь укорачивается примерно на 1/3 длины. Срез делают перед сильной боковой веткой с большим приростом, направленной в свободное пространство. Ветки с боль¬шим углом отхождения, имеющие провисающую вершинку, стареют раньше других. Такие ветки укорачивают на ветку, растущую вверх (волчок) .
Оставшиеся части укороченных веток получают более интенсивное корневое питание и влагу. Улучшается освещенность листьев и повышается интенсивность фотосинтеза. Прорастают резервные и спящие почки, из них вырастают сильные облиственные побеги, которые, в свою очередь, питают камбий. Откладываются кольца новой древесины. Давно прекратившие рост кольчатки после основательной омолаживающей обрезки могут дать сильные ветки, они обладают большой потенциальной способностью к плодоношению.
Жизнедеятельность дерева повышается в целом, плоды становятся крупнее, закладываются цветковые почки под урожай будущего года.

обрезка целая наука, если всё делать правильно, деревья будут плодоносить регулярно и обильно

Да, на своем опыте убедилась. Мама подстригла яблони и я теперь не знаю куда яблоки девать. Деревья 100 летние, яблоками завалены. Но надо стричь яблони в июле- сентябре или весной. Обязательно прочитайте как правильно подстригать, замазывайте срезы варом, что б не гнили, подкармливайте яблони после стрижки, но осенью подкорм только осенними удобрениями.
На моих 100 летних хорошо видны пллохие стрижки бывших владельцев сада: дупла в деревьях, не правильные кроны деревьев. Если неправильно подстричь, можно покалечить дерево, поэтому сначала прочитайте как правильно подстригать.
Мы завтра будем подстригать и груши и яблони.

да, т. к. образуются молодые побеги, а они лучше цветут и плодоносят

Только при правильной обрезке и обработках от болезней и вредителей

Правильная обрезка - увеличивает размер плодов и улучшает периодичность плодоношения. Но урожайность (общая) всегда чуть снижается. При обрезке в ранние сроки молодого дерева крона формируется конечно правильнее, но время вступления в плодоношение задерживается однозначно.

Ну не В несколько раз, а немного более станет, да и плоды будут крупнее. Следите за волчками - лишние выламывайте, нужные пригибайте.