Как сами храните капусту ? среднеспелую? позднюю? пересказ интернета не нужен, искать умею.

Способ первый: Качаны выдёргиваю с корнем, очищаю от лишних листьев и подвешиваю за корень Если в хранилище не сильно тепло то результат может быть не плохой. Это о поздней капусте.
Способ второй: Качаны любой по спелости капусты очистить от рыхлых (не плотно сложенных ) листьев. Затем берём развёрнутый лист газеты, или лист бумаги такого же размера. Насыпаем на него грамм 100-150 измельченного мела. Затем кладём качан капусты к верху качерыгой. Загибаем края газеты вверх и плотно оборачиваем качан. После этого переварачиваем качан вниз качерыгой.

В деревне где моя дача тетки хранят так - каждый кочан подвешивают вниз головой отдельно друг от друга. . холодов она не боится, а если нету подпола (подвала. погреба) то видела как хранят ее на базах. складывают в бурты - и сначала немного соломки, а сверху закидывают снегом. и она прекрасно хранится. Нас с работы гоняли зимой на овощебазу, так пришлось увидеть.
Я дома хранила между окон. Но там много не положишь, лишь несколько кочнов. А теперь и вообще - стеклопакеты. Не покупаю много. .

Выращиваю много лет позднюю капусту Колобок и Крюмон. Срубаю, чтобы кочерыга была подлинее и максимально количество листев на кочане. Ставлю торчком в ящик кочан к кочану .Стоя в ящик. Даже один на один как получится. У меня погреб небольшой много не помещается. Максимально 25 кочанов по 4-5 кило. Еще в мае капуста сочная. Погреб холодный.

в хорошую погоду срезаю очищаю от верхних листьев и ложу по одному кочану в целый мешочек. обминаю убирая воздух и завязываю мешочек. ложу в погреб. храниться очень долго

Среднеспелая капуста идет на квашение и потребление осенью, хранится просто в сарае. А зимнюю перед заморозками заворачиваем в бумагу и опускаем в ходовую яму, где температура зимой +1

Уже несколько лет храним капусту сорта "Подарок" в герметичном пакете, без доступа воздуха, плотно обматывая пакет скотчем. Предварительно капусту очищаем от зелёных листьев и отрезаем корень. В погребе хранится очень хорошо.

Доращиваю величиной с кулак рыхлые качаны. Закапываю в землю корень так, чтобы только качан оставался на поверхности. Обильно поливаю корень, а качан засыпаю толстым слоем палой листвы. Сверху листву прикрываю землей. Не надо укрывать пленкой - сгниет. К весне, рыхлый осенью качан, увеличивается в объеме и становится плотным.

капусту за кочан подвешивают в погребе который имеет хорошую вентиляцию