а как вы храните кабачки, и когда их собирать, именно для хранения. а так мы сейчас кушаем. икру не хочеться делать, нудно.

Кабачки храним летом в прохладном подвале, а на зиму переносим в квартиру, где они лежат под кухонным столом.

для хранения надо оставить их на кусте, чтобы вызрели и кожа стала крепкой ...потом срежьте и храните в квартире ...до Нового года точно долежат

У меня в этом году хранились до июня, последний пожарили где то числа пятнадцатого. Даю им вызреть на грядке и срываю перед первыми заморозками. Храню сначала в сарае, а как захолодает сильно, заношу домой и храню на кухне под столом. У меня в этом году их много было, ещё и тыкву там же храню. Пробовала опускать в погреб, там они быстро портятся, а вот дома хранятся нормально. В этом году посадила новый сорт Русский размер хочу попробовать, говорят что этот сорт дольше хранится.

жарю, делаю икру, тещин язык и раздаю

Делайте салат консервированный, не так уж нудно, молодые кабачки даже чистить не придётся, если кожура ещё мягкая и семена не вызрели.
Салат из кабачков или цуккини, перца сладкого, помидор, всего сейчас не упомню. Анкл Бэнс называется иногда, свекровь ещё в 90-годы научила. Зимой очень вкусная приправа к мясным блюдам и картошечке.
Если надо, то могу уточнить рецепт.

У меня просто на подоконнике лежат, время от времени протираю влажной тканью, замечательно лежат до весны.

просто в квартире, в холодильнике для неё места нет, а в погребе большая влажность для них

Салат "Анклбенс"

2,5 кг кабачков
0,5 кг помидор, болгарского перца, лук.
Все нарезать, отдельно.
Соус: по одному стакану сахара, подсолнечного масла, томатной пасты. 0,75 л
воды, 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана уксуса.
Когда соус закипит, выкладывать по очереди
кабачки 10 мин.
лук 10 мин.
перец 10 мин.
помидоры 10 мин.
Сразу сложить в банки и закатать.

Можно есть как салат, добавлять во второе: в макароны, рис, вермишель, гречку и
т. д. Очень вкусно! Всем нравится, кого мы угощаем. хранить в холодильнике (погребе)

Просто под кроватью храню, завернув в бумагу, последний в этом году съели в конце марта, потушила с овощами, но он был уже такой твердый, кожуру еле сняла

Нарезаю мелкими кубиками и замораживаю

Да, рецепт пожалуйста!

Мариновать как огурцы, очень вкусный деликатес на зиму, похожи на огурчики.