как приготовить яблочный уксус из яблочного сока?

Яблочный уксус

Если вы ищете яблочный уксус — рецепт приготовления тут!
Продукты
вода кипяченая 1л
яблоко 800г
мёд 200г
дрожжи 20г
хлеб чёрный 40г
мёд (вторая часть) 50-100г
или сахар 50-100г

У яблочного уксуса много целебных свойств — яблочный уксус применяют для похудения, для лечения, от целлюлита, от растяжек, для улучшения волос.. . Многих интересует, как принимать яблочный уксус, когда и сколько его пить. Но прежде всего надо выяснить, как приготовить яблочный уксус в домашних условиях. Ведь домашний яблочный уксус — самый натуральный и самый полезный. Вот рецепт приготовления яблочного уксуса.

Яблочный уксус является продуктом брожения яблочного сока. Плоды надо подготовить так же, как для яблочного натурального сока без мякоти — яблоки перебрать, промыть, удалить поврежденные части и разрезать на мелкие кусочки ножом или протереть на овощной терке или пропустить через мясорубку. К измельченным яблокам можно прибавить мезгу после первого отжима сока, предназначенного для других целей.

Измельченную массу поместить в стеклянную, глиняную или эмалированную посуду, желательно более низкую и широкую, добавить кипяченую остуженную воду, мед, хлебопекарные дрожжи, сухой черный хлеб. Все тщательно перемешать. Посуду с хорошо перемешанной смесью оставить открытой и при 20-30°C выдержать примерно 10 дней, периодически (2-3 раза в день) перемешивая массу деревянной ложкой.

Затем содержимое переложить в марлевый мешочек и отжать. Полученный сок профильтровать повторно, перелить в посуду с широким горлом, добавить мед или сахар (вторую часть) , хорошо перемешать, сверху обвязать марлей и поставить в теплое место. Уксусно-кислое брожение длится 40-60 дней, в зависимости от качества сырья и температуры помещения.

Яблочный уксус самоосветляется. Его надо слить с осадка, профильтровать через марлю, сложенную в несколько слоев, разлить домашний яблочный уксус в чистые бутылки, укупорить пробками, залить парафином или воском. У вас получится замечательный яблочный уксус, рецепт проверен лично. Пользуйтесь яблочным уксусом на здоровье!

у меня как раз делается и не первый раз, хотя он мне нафиг не нужен))) )
просто поставьте сок в банке в комнате и ждите. уксус гарантирован. потом в нем еще гриб заводится.
вот сидр как получить - это сложнее)

этот уксус гораздо слабее покупного и грибы напр. в нем нельзя мариновать. а вот свекла или репчатый лук (+ сахар, соль, специи) - просто услада души. или желудка. в общ. когда ешь не разбираешь))))

Если набрать в поисковике "яблочный уксус рецепт" - выскочит много разных рецептов. Вы можете выбрать тот, который вам больше понравится и будет лучше подходить для ваших условий. Мы делаем яблочный уксус каждый год, так как яблок всегда очень много. С тех пор как сделали первый раз, перестали покупать государственный уксус. И вкус не сравнить и пользу.
Если у вас много сока - попробуйте замариновать в нем томаты. Рецепт простой: в яблочный сок добавляете соли по вкусу, можно еще чеснок и черный перец, но можно и без них, больше ничего добавлять не надо. Заливаете кипящим яблочным соком, пастеризуете или укутываете одеялом, как обычно привыкли делать. Просто вместо маринада берете яблочный сок. Зимой и томаты и сок уходят на УРА!

Берешь яблоки, медленно отжимаешь, сок отстаиваешь в холодильнике и фильтруешь через тряпку, не затрагивая осадка на дне. Купаешь уксусную эссенцию в магазине (осторожно, при попадании на кожу вызывает ожоги) , считаешь соотношение растворителя (сок) с кислотой, учитывая то что она 70-% (не 100 %). Заливаешь дозу в сок и плотно закупореваешь.

Один раз делала его по рецепту, откровенно говоря получилось такая дрянь!! Лучше купите в магазине...

Проще всего купить в магазине))