Подскажите пожалуйста про цветную капусту:

Капуста, особенно цветная, плохо завязывает головки из-за недостатка бора. Бор очень туго усваивается из почвы. А если в грунте его мало, то вообще не завязывает головки и "лопушится". Купите в садоводческом магазине борную кислоту и сделайте две подкормки по листу, опрыскиванием дважды с интервалом в 2 недели. Первая подкормка в середине или конце июня.
При избытке азота головки завязываются хуже, не усердствуйте с аммиачной селитрой.

Частая ошибка -высаживание большевозрастной рассады - на рассаде не должно быть более 5 настоящих листьев, т. к цветочная почка начинает закладываться с появлением 7 листа и если в это время растение пересаживают ему не до закладки цветочной почки - приживается.
Плохо развивается головка при кислых почвах, недостатке бора и молибдена. А также в сухую и жаркую погоду.

У меня тоже раньше с цветной капустой были проблемы-огромные листья и нулевой урожай.
В позапрошлом году, как обычно, посадила цветную капусту и, как обычно, поздно. Осенью, в конце сентября, собрались с сыном в Китай, приехали сделать самые срочные работы, в том числе выдрать и выбросить цветную капусту, которая, естественно опять не завязала головок. К счастью не успели. Вернулись из поездки, остолбенели. Головки выросли загляденье просто. А ведь прошло чуть больше двух недель. Благо у нас осень почти до конца октября тёплая, доросли до килограмма в среднем. В прошлом году посеяла пораньше, успели к концу сентября вырасти до нормальных размеров, как в магазине продают.
Подкормка аммиачной селитрой (по норме) не повредит, если сделана на начальной стадии роста растения сразу после укоренения рассады (появится новый листик) . Следующая подкормка органикой или комплексным удобрением.
Про бор и молибден ничего сказать не могу, никогда микроэлементы в ОГ не вношу, а вот почвы ежегодно участками известкую. Капусту и свеклу на кислых почвах точно не вырастить.