Купили соседний участок. Новые соседи вроде неплохие.

Ну, раз у соседей энтузиазма много, у вас появился бесценный шанс не только поучиться на их ошибках, но и перенять их опыт - в том случае, если какие-то эксперименты окажутся удачными.
Сейчас не голодные годы - тот же лук дешевле купить по осени (если учесть все трудозатраты и стоимость поездок не дачу) . Да и картошку, бывает, тоже. Как уже обсуждалось многократно, главная ценность этой дачной возни совсем в ином.. .

Вам пообвыкнуться надо, почитать за зиму, приёмы освоить. А в чужой огород, как и монастырь не следует встревать. Потом обстоятельста покажут.

у меня картошка бела роса, её сажают на растоянии 20-50 см друг от друга, зависит от того что хотят получить.
а когда жил в городе, была у меня дача (участок) . посадил арбузы. один раз полить решил. воды небыло. кран незакрыл. через 2 дня звонит сосед, "ты всех затопил". ну приехал, поохали все и решили что высохнет и всё будет окейно. в тот год у всех кто был вокруг моего участка было всё огромных размеров, а у меня арбузы меньше чем 10 кг небыли, самый тяжелый был 18 кг. сладкий перец у соседей был до 700 грамм перчина.

Ну, это смотря каким тоном общаться и в какой форме преподать.
Можно просто спросить совета, типа для себя Слово за слово и все выяснится.

Терпения тебе. Занимайся своим делом и не распыляй себя. У каждого свои идеи, методы, планы. Смотри в свой огород. Я даже возмущена от такого вопроса. И хочется сказать. А оно тебе надо????

Я картошку так же сажаю, 1штык лопаты, проливаю водой и клубни на расстояние 20-25 см между рядами 50 см.
Лук поливаю через день, растет на песке.

Я никогда не указываю что и как делать. Даже своим даю не пошаговые инструкции, а так, общее направление. А вот наши соседи, люди весьма пожилые, и посему считающие, что именно это и даёт им право "советовать", как и вы, всё замечают, все мои телодвижения и стараются всячески наставить на путь истинный. Я порой не знаю, какая хворостина и где у меня на участке выросла, а они всё разглядят. Правда, в последнее время потихоньку отставать начали, решили, наверное, что горбатого могила исправит. Мой клочок земли - это мой клочок, что хочу, то и делаю, в рамках законности и приличия. И мой урожай - это мой урожай, сама вырастила, сама и съем. Пусть даже полторы картошины. Другое дело, если совета просят, почему бы и не дать? И посоветовать, и помочь.

Я думаю пока не нужно указывать на ошибки, а советы давать только когда спрашивают. В дальнейшем, когда вы получше узнаете друг друга и почувствуете с их стороны доверие, тогда уже можно тактично подсказать об ошибках.
Возможно соседи садят так, как когда-то научили их родители.
А вообще, цыплят по осени считают, может у них будет хороший урожай.

Картофель сажаем 60*60, а соседи почти такие же с обоих сторон

У вас, видимо работы мало в огороде, раз вы ещё успеваете контролировать соседей?

Может она тоже такой же неопытный садовод. Вы бы как нибудь намекнули, что поливать часто не надо.

И с чего это Вы решили, что ВЫ знаете, "КАК надо"....Может соседка Ваша агроном!! ! И у нее свои методы. А лук действительно вначале надо поливать часто .Это в конце перед выкопкой-полив ограничить.... И тд и тп.. А представьте, что с Вами будет, когда она с куста возьмет ведро 12 л картошки!!? ?
Но это все "лирика"...
Вижу, Вы человек отзывчивый.. и думаю, сейчас главное чтобы отношения "сложились",,,Чтоб не случилось так, как у многих-не то что не здороваются, а еще и вредят друг другу...

Мне бы не понравилось, если бы меня поучали. Например садим картошку очень-очень редко -так окучивать удобно, а урожай мне по фигу. Земли 8 соток всего для нас очень много (живем вдвоем) , продавать не приучены. Всю землю засаживаем лишь бы сорняков не было.

а вы, видя, что я не копаю, тоже бы стали мне советовать копать? :)))