На балконе замёрз кочан капусты. +

Его листья будут прекрасной оберткой для голубцов. Занесите, не сильно избивая его при этом: -) Когда оттает, снимите листья, а фарш-то уже, надеюсь, будет готов. Успехов в кулинарном искусстве! Да, если лук репчатый примерзнет, вообще не шевелите, пока погода ему не позволит оттаять, тогда он вообще молодец будет.

я специально замораживаю вилок капусты с огорода, зимой голубцы делаю. Пойдёт и потушить, но не в свежий салат.

Сочувствую- у меня похожая трагедия. Лук в комнате согрелся и выглядит нормальным, а картошку ( 2 года из семян растила) я выбросила. Теперь думаю-поторопилась!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/46800/
свежую надо. но может подойдет все-равно.

Я просто выбросила, пару кочанов на балконе долежались пока не замерзли. Она все равно не будет такой вкусной, как быстро замороженная

Можно разморозить, но сразу нужно использовать!! ! лежать он больше не будет!! ! Ну и Вам пища к размышлению, а вот продают же в супермаркетах в пакетах наборы из замороженных овощей)) ) и все очень вкусно))) , так что на здоровье)))...

кочан не должен был так помирать, не по людски это

Если разморозить, то сразу весь использовать, без повторной заморозки. Или отрубить половину, а остальное пока оставить на балконе до следующей надобности.
Когда-то погода зимой была устойчивей- я помню из детства. На балконе у бабушки стояла бочка с квашеной капустой. Пойдет на балкон, порубит топором мисочку, принесет, и мы любили есть мороженую, не дожидаясь, пока разморозится.. Украдкой, потому что ругала, что заболит горло. Спасибо, напомнили. Как-то редко детство стало вспоминаться..

Можно использовать, прямо мороженым положить в борщ, щи, потушить, остатки - в холодильник.. . Продают же мороженные овощи...

Если вы хотите его ещё хранить, то назад, на мороз, хотя, может резко потеплеть. Но лучше использовать сразу. В холодную воду, и в употребление, в борщ, или в жарку. Есть вариант, что он ещё отойдёт, если замёрз не до прозрачности и потемнения.

У меня тоже в этом году один замерз, в деревянном шкафу лежал. В прошлые года кочаны капусты просто становились прозрачными, а потом "отходили" и я их могла использовать. А в этом году почернел весь - видимо много химиии в нем было. Пришлось выбросить

Капусту можно заморозить один раз. У меня как то такое произошло со всей капустой. Я порезала ее мороженой у пакеты и в морозилку. Тка и использовали. Может какие то качества и были потеряны, но вкусовые почти не изменились, просто была при варке мягче.

не выбрасывайте, что тут такого, тушите с ребрышками)

полож гненебудь в комнате и все будит норм

Положить его сразу в холодильник, он там медленно будет отходить, через сутки достанете, он будет в таком же отличном состоянии как до замерзания.