Первый раз огород, подскажите плиз

Я располагаю гряды с севера на юг, так растениям солнечного света равномерно достается (с утра одному рядку, к вечеру другому) . Если их распределить с запада на восток, то высаженным растениям в рядке что южнее - солнца будет очень много (весь день светит) , а растениям в рядке севернее - его будет не хватать (тень от рядка южнее расположенного) .
Лук и морковь сажаю и сею практически сразу после схода снега и можно будет нормально работать с почвой, когда к ногам не липнет и лопатке. Часто лук сажу под зиму. Весной жду, когда появятся первые ростки, начинаю подсевать морковь. Получается рядок лука, рядок моркови и т. д. Делаю так потому что эти растения отпугивают вредителей друг друга. А осенью в местах где был лук, подсаживаю молодые укоренившиеся розетки виктории. Морковь в жаркие дни дает молодым саженцам тень для укоренения. Когда придет время убирать морковь, виктория хорошо приживется и будет уже готовая грядка ягод.
Кабачки, тыквы, огурцы, дыни, арбузы, я высаживаю сухими семенами сразу на постоянное место в середине и чуть позже в грунт, закрываю их половинками от бутылок после полива.

грядки лучше располагать в направлении восток-запад, помидорам выделить самое солнечное место, равно как и укропу с огурцами. Кабачков много не сейте - 3 семечка - плодов будет навалом.

Грядки с севера на юг- так они лучше освещаются. Ширина грядок не больше 80см, междурядья делайте пошире.

Все, что Вы перечислили из овощей можно посеять в грунт Морковку, лук (семенами на севок) , укроп, петрушку - Как только земля прогреется до +5, через недельку - лук-севок. Чеснок весной - яровые сорта. Огурцы и кабачки при +14

В каком регионе живете? ? Морковь сорт Самсон урожайный. Я для своего региона покупаю все раннеспелое .Помидоры низкорослые в Ог,, огурцы Конни и китайские холодостойкие. Укроп Аллигатор. Заходите сюда и спрашивайте вам ответят.

помидоры сеять во второй половине марта на рассаду, огурцы - 25 апреля ( в это же время и кабачки и тыкву ) в отдельные стаканчики, т. к. они не любят пересадки, а сделаете просто перевалку из стаканчиков в ОГ, остальное все сейте прямо в грядки